Page 98 - BTD Bahasa Melayu KSSM Tingkatan 2

Enaknya Burasak

IMBAS SAYA

1. Sediakan peta pemikiran yang mengandungi maklumat yang sudah diketahui, yang
hendak diketahui, yang telah dipelajari, serta maklumat tambahan yang diperlukan.
TEMA 7 TEMA 7 2. Baca kedua-dua maklumat dengan menggunakan teknik bacaan KWLH. Kemudian,
Isi maklumat yang telah anda ketahui tentang burasak.

lengkapkan peta pemikiran tersebut dengan maklumat yang berkaitan.
3. Rujuk bahan bacaan lain untuk mendapatkan maklumat tambahan.

Setiap kali menjelang hari raya, burasak akan menjadi hidangan yang paling saya dan keluarga,
Indah Seni Gah Budaya Indah Seni Gah Budaya nanti-nantikan. Hal ini dikatakan demikian kerana juadah ini hanya dapat dinikmati tatkala berhari raya
di kampung ayah saya di Pontian, Johor. Pada pagi hari raya, burasak menjadi hidangan tradisional
yang popular dalam kalangan etnik Bugis. Burasak ini akan dimasak secara bergotong-royong
sebelum menjelang hari raya.
Saat yang paling meriah yang saya rasakan ialah ketika pembungkusan burasak. Ayah saya
dan adik-beradiknya akan berbual-bual tentang perkembangan diri masing-masing sambil bergurau
senda tentang kisah lama yang melucukan. Saya dan ahli keluarga yang lain turut terhibur mendengar
celoteh mereka. Sedar tidak sedar, nasi telah siap diikat dan direbus.
Tidak sabar rasanya hendak merasai kelazatan burasak yang sangat enak dimakan panas-panas
bersama-sama dengan asam pedas ikan parang, serondeng udang kering, bejabok, nasu metti,
dan lepat lueh. Walaupun begitu lama menunggu burasak masak, namun penantian itulah yang
mengeratkan ikatan kekeluargaan dalam kalangan anak cucu dan ipar-duai keluarga Haji Yusof dan
Hajah Mariam, iaitu datuk dan nenek saya. Apabila difikirkan semula, keakraban dan kemesraan
itulah yang menjadi perencah istimewa hingga menjadikan kami sekeluarga ternanti-nanti saat
menjelangnya hari raya.

Dialog Dua Generasi

Izzah: Bagaimanakah cara memasak burasak, nenek?
Nenek: Oh, senang sahaja memasaknya, Izzah! Mula-mula,
sediakan bahan-bahannya, iaitu beras wangi, santan,
daun pandan, garam, dan daun pisang nipah yang
paling muda yang telah dilayur. Langkah meneroka maklumat
Izzah: Selepas itu, apakah yang perlu dibuat? adalah seperti yang berikut:
Nenek: Cuci beras wangi seperti biasa dan airnya dituskan. 1. Senaraikan maklumat yang
Kemudian, panaskan santan berserta daun pandan. telah diketahui.
Setelah mendidih, masukkan beras dan kacau rata 2. Tentukan maklumat yang
hingga santan pekat. Setelah nasi separuh masak, ingin diketahui.
masukkan garam, kacau, kemudian angkat. 3. Baca secara pantas untuk
Izzah: Setelah nasi sejuk, bungkus dengan daun pisang dan memilih bahan bacaan
rebus selama dua atau tiga jam. Betul tidak, nenek? yang tepat.
4. Baca bahan yang dipilih secara
Nenek: Ya, betul. Pandai pun, cucu nenek. intensif menggunakan teknik
yang sesuai.

2.4.1 Membaca secara ekstensif pelbagai bahan fiksyen dan bukan fiksyen untuk meneroka maklumat baharu.
86
86