Page 97 - ธรรมชาติของสิ่งมีชีวิต
P. 97
ชีววทยาพื้นฐาน ม.4 - 91 -
ิ
ภาพที่ 3.33 กลไกการท างานของตัวยับยั่งปฎิกิริยาในการเกิดปฏิกิริยาเคมี
ที่มา http://www.thealevelbiologist.co.uk/topics/aqa-as-topics/enzyme-properties
การสลายอาหารระดับเซลล์
นักเรียนได้ทราบมาแล้วว่าสิ่งมีชีวิตต้องใช้พลังงานจากสารอาหารในการท ากิจกรรมต่างๆ เช่น
การเคลื่อนไหว การตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อม การควบคุมการท างานของระบบต่างๆ ในร่างกายและถ้า
พจารณาในระดับเซลล์ เซลล์จะมีกิจกรรมต่างๆ เช่น การล าเลียงสารแบบแอกทีฟทรานสปอร์ต การ
ิ
สังเคราะห์สารรวมถึงปฏิกิริยาต่างๆ ภายในเซลล์ ฯลฯ กิจกรรมเหล่านี้ต้องใช้พลังงานจากสารอาหารทั้งสิ้น
สารอาหารที่ล าเลียงเข้าสู่เซลล์และสามารถให้พลังงานแก่เซลล์ได้ เช่น มอโนแซ็กคา
ไรด์ กรดอะมิโน กลีเซอรอล และกรดไขมัน แต่เซลล์ยังไม่สามารถน าพลังงานจากสารอาหารเหล่านี้ไป
ื่
ั
ใช้ได้จะต้องมีกระบวนการสลายสารอาหารภายในเซลล์ เพอเปลี่ยนพลังงานของพนธะเคมีของสารอาหารให้
มาอยู่ในรูปสารประกอบพลังงานสูงที่เซลล์พร้อมที่จะน าพลังงานไปใช้ได้ เช่น ATP เรียกกระบวนการสลาย
โมเลกุลของสารอาหารในเซลล์เพื่อให้ได้พลังงานนี้ว่า
