Page 19 - ทบทวนอาหารและสารอาหาร_Neat
P. 19
การทดสอบชนิดของสารอาหาร
การทดสอบไขมัน
วิธีที่ 1 ใช้ สารละลายซูดาน III
หยดสารละลายซูดาน III ในสารอาหารที่สงสัยถ้า
สารละลายซูดาน เป็นไขมันจริง ส่วนที่เป็นไขมันจะแยกชั้นและลอย
III ขึ้นมา
วิธีที่ 2 น าอาหารนั้นไปถูกับกระดาษ
ถ้าเป็นไขมันจริง จะท าให้กระดาษโปร่งแสง
ส่วนไขมัน
ส่วนที่ไม่ใช่ ไขมันโปร่งแสง น้ า
ไขมัน
กระดาษสีน้ าตาล
