Page 29 - ویژه نامه نان های سنتی تیر 1401

Tortillaw and flatbreas are

expanding their versatility and

health claim to great success

و تــسا هدــش جــیار ،دنتــسه ناگو و نــتولگ نودــب هــک مــلک لگ و ماداــب درآ اــب حطسم یاه نان تملاس شخب هعسوت
دــصرد 5/54 ار دوــخ شورــف ۲0۲1 لاــس رد هــک Siete Family Foods
لوــصحم ،یــیاونان نــیا نــتولگ نودــب لاــیتروت ، Toufayanهــتفگ قــبط
.درــک هدافتــسا لاــیتروت دــیلوت یارــب اواــساک و دوــخن ،ماداــب زا ،داد شــیازفا
کــش نودــب و دراد رارــق اــتیپ ناــن نآ زا ســپ و تــسا اــه نآ کــی هرامــش
تــسا هدوــب دــنک نوــنکات ،ناگو و تلاــغ نودــب حطــسم یاــه نان شــخب دــشر
.تــسا تاردــیهوبرک مک ناــن فرــصم ،اــه زور نــیا دــنرت نــیرتگرزب
Toufayan یــیاونان .دــیآ یم باــسح هــب شــخب نــیا رد یــگرزب رــییغت اــما
لداــعتم تاردــیهوبرک اــب یــیاه لایتروت زــین Mission Foods یــناپمک
.تــسا هدرــک هــئارا رازاــب هــب ناگو لاــماک ار Naan هــک تــسا یــناپمک اــهنت
کــشخ یــگنرف هجوگ و ناــحیر ،جانفــسا ،لــماک مدــنگ اــب هــک دــنک یم هــئارا
هزادــنا هــب و دنتــسه رــبیف یــلاع عــبنم اــه لایتروت نــیا .دوــش یم هــیهت هدــش
تعنص یاه شلاچ .دــنراد صــلاخ تاردــیهوبرک مرــگ 3
اــضاقت و یــگناخ زــپ و تخپ شــیازفا فــطل هــب حطــسم یاــه نان و لاــیتروت اــب دوــخ راــمآ نــیرخآ رد بوــبحم لوــصحم نــیا شورــف ،IRI هــتفگ هــب

راــشف مــه زوــنه اــما دــنا هدوب یداــیز دــشر دهاــش ،ملاــس تلاوــصحم یارــب .دیــسر رلاد نوــیلیم 4/307 هــب شــیازفا دــصرد 9/۲6
نیمأت هرــیجنز تلاکــشم ،اــه هنیزه شــیازفا .دراد دوــجو تــعنص رــب یداــیز ار یرتــشیب ملاــس تلاوــصحم دراد دــصق زــین Mission Foods کــلام
،نــیا زا شــیپ .تــسا زاــس لکشم ناگدــننک دیلوت یارــب راک یورــین دوــبمک و .دــنک یــفرعم
بوــسحم هــضرع دــنیارف رد هــلحرم نیرت هداــس ،لوــصحم لــقنو لمح اــب هــک مــه ار اــتیپ ناــن یــیاکیرمآ هخــسن کــی Toufayan یــیاونان
دــنیارف یاــه شخب نــیرتزیگنارب شلاچ زا یــکی لااــح اــما دــش یم درآ زا هدافتــسا .تــسا هدرــک یــفرعم ،دوــش یم دــیلوت هدز هــناوج یاــه هناد
،هــیلوا داوــم تــمیق شــیازفا هــب هــجوت اــب رــگید یوــس زا .تــسا هــضرع ناگدــننک دیلوت اــما تــسا مــکاح لاــیتروت شــخب رــب مــه زوــنه ترذ و مدــنگ
ً
.تــسا هدــش تخــس زــین تلاوــصحم یراذــگ تمیق دــیلوت ارــیخا .دــننک یم هــئارا ار رت ملاــس و تلاــغ نودــب یاــه هنیزگ نوــنکا

29 Negahe Hasti Magazine Jun-July 2022