Page 80 - Cig'Art Magazine N33 Hiver / Printemps 2015
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GASTRONOMIE
Auberge des Platanes
Les délices de la terrasse
L’été est la saison des terrasses, les champêtres,
les lacustres, les boulevardières et, parmi les
plus romantiques, les villageoises. Roman-
tique, celle de l’Auberge des Platanes à
Chéserex-sur-Nyon l’est plus que toute autre.
Le fameux tartare
L’Auberge des Platanes, ravissante vieille mai- carte et le service à ce rituel, carte savoureuse
son, excellente jeune cuisine… et belles terrasses confiée au chef Raphaël Clary, service chaleu-
accueillantes et fleuries. Éminemment estivale, reux que la jovialité d’Ivana et de José
la grande spécialité est le steak tartare, mais un Rodrigues inspire à tout le personnel. Les
tartare royal qu’Ivana Rodrigues, la maîtresse Platanes sont devenus le point de ralliement
de maison, vient elle-même préparer à votre d’habitués assidus. Un simple essai de votre
table. Cependant, nous ne saurions réduire la part risque fort d’en augmenter le nombre.
L’auberge des Platanes Philippe Lamballe
1275 Chéserex-sur-Nyon
Tél: +41 (0)22 369 17 22
www.lesplatanes.ch
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