Page 13 - Spotlight A+ Tg 4 & 5 Biologi KSSM

Tg 4

Biologi Bab 5 Metabolizim dan Enzim

©PAN ASIA PUBLICATIONS
Protease dan pepsin berfungsi untuk melembutkan kulit Laktase digunakan dalam pembuatan susu bebas laktosa.
dan menanggalkan bulu dalam industri pembuatan kulit.

BAB
5

Pektinase bertindak untuk menguraikan pektin iaitu sejenis Protease dan lipase dalam bio detergen berfungsi untuk
polisakarida dalam tumbuhan bagi memudahkan proses melarutkan kotoran protein dan kanji pada pakaian.
pengekstrakan jus buah-buahan.

Protease digunakan untuk menanggalkan kulit ikan dalam Glukosa oksidase digunakan oleh pesakit diabetes untuk
proses pengetinan ikan. mengukur aras gula dalam darah.
Gambar foto 5.1 Penggunaan teknologi imobilisasi enzim dalam industri

Z on Formatif 5.3

1. Nyatakan tiga industri yang boleh dikaitkan dengan penggunaan enzim. K1
2. Senaraikan tiga jenis enzim yang digunakan dalam industri yang disebutkan di Soalan 1(a). K2

3. Apakah enzim yang sesuai digunakan untuk membuat serbuk bio-detergen? Jelaskan. K4

88 5.3.1

B05 SpotlightA+ Biologi Tg4.indd 88 26/03/2021 4:49 PM