Page 41 - mein ZauberTopf 05/2017

GARTENLIEBLINGE

Gefüllte
Schmorgurken
01 00
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min

« « 100 g Appenzeller, in Stücken
« « 1 rote Zwiebel, in Stücken
« « 4 Schmorgurken (à etwa 400 g)
« « 3 EL Rapsöl
« « 1200 g Wasser
« « 3 TL Gemüse-Gewürzpaste
« « 250 g Reis
« « 500 g Hähnchenbrustfilet
« « Salz
« « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « 1 EL Butter
« « 300 g braune Champignons, in Scheiben
« « 100 g Tomaten, entkernt, in Würfeln
« « 1 EL Mehl Type 405
« « 100 g Sahne
« « Spitzen von 4 Stielen Dill, gehackt
« « 250 g TK-Erbsen, aufgetaut

Käse im Ω 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern,
1| umfüllen. Zwiebel in den Ω geben,
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Gurken waschen, schälen und der Länge
2| nach halbieren. Gurkenkerne mit einem
Löffel herauslösen. 2 EL Öl erhitzen und die Gur­
kenhälften darin anbraten. Wasser und Gewürz­
paste in den Ω geben, Gareinsatz einhängen
und Reis einwiegen. Mit dem π rühren und den
Reis so rundherum befeuchten. Gurkenhälften
im Varoma und Einlegeboden verteilen, Behälter
aufsetzen und 25 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.

Inzwischen Fleisch waschen, trocken tup­
3| fen und in Würfel schneiden. Rundherum
salzen und pfeffern. Hähnchenfleisch etwa 5 Min.
in übrigem Öl und Butter anbraten. Zwiebel und
Pilze zugeben, unter Wenden 4 Min. weiterbra­
ten. Tomaten zugeben, kurz mitbraten. Varoma
mit den Gurken beiseitestellen. Gareinsatz mit
dem π herausnehmen. Garflüssigkeit auffangen.

Ofen auf 200 °C Ober­/Unterhitze vorhei­
4| zen. Fleisch und Gemüse mit 1/2 TL Salz und
¼ TL Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, an­
schwitzen. Mit 375 ml Garflüssigkeit ablöschen.
Fotos: Frauke Antholz (1); Privat (1) 5| Käse bestreuen und im Ofen etwa 10 Min.
Sahne, Dill, Erbsen zugeben. Aufkochen lassen.

Füllung in die Gurkenhälften geben, mit

gratinieren. Mit Reis servieren.

PRO PORTION: 806 KCAL | 52 G E | 33 G F | 79 G KH

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