Page 43 - mein ZauberTopf 05/2017

GARTENLIEBLINGE

Schnell eingelegte
Gurken
00 10
ZUTATEN FÜR 1 Glas à 1 l std : min

« « 20 g schwarze Senfkörner zzgl. 12 Std.
« « 200 g Wasser Ruhezeit
« « 180 g Apfelessig
« « 50 g Honig
« « 2 TL grobes Meersalz
« « 4 Stiele Dill
« « 1 kleine Chilischote, halbiert, ohne Kerne
« « 1 kleine unbehandelte Zitrone, in dünnen
Scheiben
« « 380 g kleine, feste Gurken (z. B. Einlege-
gurken), in 0,5 cm dicken Scheiben

Senfkörner in den Ω geben und 10 Sek. |
1| Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.

Wasser, Essig, Honig und Salz in den Ω
2| geben und 15 Sek. | Stufe 3 verrühren.

1 TL Senfkörner in ein Einmachglas geben.
3| 1 Stiel Dill, 1 Chili und einige Zitronen­
scheiben zugeben. 1/3 der Gurken daraufgeben.
Die restlichen Zutaten ebenso aufschichten.
Schließlich die Marinade darübergießen, even­
tuell mit etwas Wasser bis zum Rand auffüllen.
Das Glas fest verschließen und über Nacht kalt
stellen. Die schnell eingelegten Gurken inner­
halb von 4 Tagen aufbrauchen, sonst werden sie
aufgrund der Essigmenge zu sauer.

PRO GLAS: 371 KCAL | 9 G E | 7 G F | 60 G KH

Fotos: Ira Leoni (1); Anna Gieseler (2; Frauke Antholz (1) Geschenk aus der Küche.

Einmachgläser sind nicht nur
praktisch, sie sehen auch hübsch
aus. Die eingelegten Gurken eig­
nen sich daher auch als pikantes

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