Page 75 - mein ZauberTopf 05/2017

SCHNELL & EINFACH

Gemüsesuppe mit
Mandeln und Kresse
00 25
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min

« « 1 Zwiebel, halbiert
« « 1 Knoblauchzehe
« « 20 g natives Olivenöl extra
« « 300 g Pastinaken, in Stücken
« « 150 g Kartoffeln, in Stücken
« « 300 g Blumenkohl, in Röschen
« « 800 g Wasser
« « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
« « 1 TL Salz
« « ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « 2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
« « 100 g Mandelblättchen
« « 2 EL Kürbiskernöl
« « 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
« « 1/2 TL getrocknete Chiliflocken
« « 2 Beete Kresse
« « 200 g Sahne

Zwiebel und Knoblauch in den Ω geben
1| und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem
π nach unten schieben. Olivenöl zugeben und
3 Min. | 120 °C [TM 31 bitte Varoma] | Stufe 2
dünsten. Pastinaken, Kartoffeln, Blumenkohl
zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.
Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
zugeben und 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen.

Inzwischen die Mandelblättchen in einer
2| Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Pancakes mit Butter in den Ω geben und 2 Min. |
Kürbiskernöl mit Paprikapulver und Chiliflocken Orangen 2| 70 °C | Stufe 2 schmelzen. Puderzucker,
verrühren. Die Kresse von den Beeten schneiden. 00 25 Hafermehl, Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Eier
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min zugeben und 40 Sek. | Stufe 5 vermengen.
Sahne in die Suppe geben und 40 Sek. |
3| stufenweise 4–6–8 fein pürieren. Nach « « 20 g Zucker 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Je Pancake
Belieben mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser « « 100 g kernige Haferflocken 3| etwa 2 EL Teig hineingeben und bei mitt-
verdünnen. Auf Teller verteilen und mit den « « 50 g Butter, in Stücken lerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
gerösteten Mandel blättchen, der Kresse und der « « 150 g Mehl Type 405 Auf diese Weise insgesamt 12 kleine Pancakes
Kürbiskernöl- Mischung garniert servieren. « « 2 TL Backpulver herstellen, zwischendurch, falls nötig, noch mehr
« « 1 Prise Salz Öl in die Pfanne geben. Fertige Pancakes im
PRO PORTION: 497 KCAL | 11 G E | 40 G F | 28 G KH « « 250 g Milch Backofen bei 80 °C Ober-/Unterhitze auf einem
« « 2 Eier Teller warm halten.
« « 2–5 EL Sonnenblumenöl 4| auspressen. Die drei übrigen Orangen
Fotos: Frauke Antholz (1); Privat (1); Anna Gieseler (1) z. B. auch Spargel, Süßkartoffeln 1| Stufe 10 mahlen und umfüllen. Hafer- filetieren.
« 4 Orangen
Eine Orange halbieren und 150 ml Saft
«
« 40 g Honig
«
« 50 g brauner Zucker
«
« 1/2 TL Zimtpulver
«
Honig, Orangensaft, braunen Zucker und
Zucker in den Ω geben und 10 Sek. |
5| Zimt in den Ω geben und 6 Min. | 100 °C |
Das Gemüse lässt sich je nach
Stufe 2 kochen. Die Orangenfilets dazugeben
Jahreszeit variieren. Probiert
flocken in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 10
und 1 Min. | 100 °C | ∆ | ∑ rühren und zu den
oder Kürbis. Dabei immer die
Gesamtgemüsemenge
PRO PORTION: 611 KCAL | 13 G E | 25 G F | 85 G KH
beibehalten. mahlen und umfüllen. Pancakes servieren.
5 2017 MEIN ZAUBERTOPF 75