Page 76 - mein ZauberTopf 05/2017
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SCHNELL & EINFACH
Risotto dauert
ewig? Nein! Hier
kommt der Beweis!
Den Backofengrill auf 220 °C Ober-/ Inzwischen die Paprikaviertel mit der
Steckrübenrisotto mit 1| Unterhitze vorheizen. Parmesan in den 2| Hautseite nach oben auf ein mit Backpa-
gegrillter Paprika Ω geben und 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, pier belegtes Blech legen und etwa 15 Min. gold-
00 30 umfüllen. Schalotte in den Ω geben und braun grillen. Parmesan und kalte Butter mithilfe
ZUTATEN FÜR 4 Personen 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach des π unter das Steckrübenrisotto rühren. Nach
std : min
unten schieben. Olivenöl und Steckrüben zuge- Belieben noch etwas nachwürzen. Das Risotto
« « 40 g Parmesan, in Stücken ben und 5 Min. | 120 °C [TM 31 bitte Varoma] | auf Tellern anrichten und mit gegrillten Paprika-
« « 1 Schalotte ∆ | Stufe 2 dünsten. Risottoreis zufügen und vierteln und Gorgonzola servieren.
« « 20 g natives Olivenöl extra weitere 3 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 dünsten.
« « 500 g Steckrübe, in Würfeln Den Wein zugeben und 1 Min. | 100 °C | ∆ | PRO PORTION: 665 KCAL | 21 G E | 28 G F | 79 G KH
« « 300 g Risottoreis Stufe 1 kochen. Wasser, Gewürzpaste und
« « 150 g Weißwein ½ TL Salz zugeben und mit dem π einmal den
« « 750 g Wasser Reis vom Boden lösen. Anstelle des Mess bechers
« « 2 TL Gemüse-Gewürzpaste den Garkorb als Spritzschutz verwenden (Bild), Fotos: Frauke Antholz (1); Anna Gieseler (1)
« « Salz 15 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 garen.
« « 2 rote Paprikaschoten, geviertelt
« « 1 EL kalte Butter
« « 200 g Gorgonzola, in Würfeln
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