Page 92 - mein ZauberTopf 06/2017

KNÖDEL & KLÖSSE

und diese im Varoma sowie auf dem Einlege- Haselnusskerne in den Ω geben, 5 Sek. |
boden verteilen. 2| Stufe 6 hacken, anschließend 7 Min. |
120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 rösten
600 g Wasser in den Ω geben. Einlege- und umfüllen. Zitronensaft, 35 g Öl, Sirup, 40 g
4| boden einsetzen und Varoma aufsetzen. Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in den
20 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Varoma Ω geben, 15 Sek. | Stufe 3 zu einem Dressing
abnehmen und Knödel warm halten. Ω leeren verrühren und umfüllen. Ω spülen.
und spülen.
Polentaknödel 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Ω fül-
mit Pilzrahmsoße Für die Soße Zwiebel und Knoblauch 3| len, Garkorb einhängen und die Kartoffeln
01 10 5| in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 hineingeben. ½ TL Salz darübergeben und die
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min zerkleinern. 20 g Butter zugeben und 3 Min. | Kartoffeln 25 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.
120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten.
« « 650 g Milch Sahne, Milch, Weißwein, 25 g Mehl, Salz sowie Inzwischen den Spinat verlesen, gründlich
« « 200 g Brühe Pfeffer zugeben und 5 Sek. | Stufe 6 vermischen. 4| waschen und 200 g kleinere Spinatblätter
« « 250 g Maisgrieß 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Pilzscheiben für den Salat beiseitelegen. Restliche Blätter
« « Blättchen von ½ Bund Petersilie zugeben und 4 Min. | 90 °C | ∆ | Stufe 1 garen. in den Varoma geben und 4 Min. vor Ende der
« « 60 g Bergkäse, in Stücken Garzeit der Kartoffeln auf den Ω setzen.
« « 150 g Champignons, in Stücken Übrige Butter in einer Pfanne erhitzen und
« « 20 g natives Olivenöl extra 6| die Knödel darin schwenken. Auf Tellern Spinat kalt abschrecken und abtropfen
« « 2 Eier gemeinsam mit der Pilzrahmsoße anrichten, mit 5| lassen, Kartoffeln abgießen. Butter in den
« « 45 g Mehl Type 405 Kräutern bestreuen und servieren. noch heißen Ω geben und 30 Sek. | Stufe 2
« « 600 g Wasser schmelzen. Spinat, Kartoffeln, Grieß, Eigelbe,
« « 50 g Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten PRO PORTION: 804 KCAL | 29 G E | 47 G F | 67 G KH geriebenen Käse, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und
« « 1 Zwiebel, halbiert Muskat dazugeben und mithilfe des π 15 Sek. |
« « 1 Knoblauchzehe ∆ | Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.
« « 200 g Sahne
« « 80 g Milch Aus der Masse mit geölten Händen
« « 30 g Weißwein 6| 12 Knödel formen, diese in den Varoma
« « 1 TL Salz und auf den Einlegeboden geben. Ω spülen.
« « 3 Prisen frisch gem. schwarzer Pfeffer
« « 500 g Champignons, in Scheiben 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Ω
« « einige Blättchen frischer Kräuter Spinat-Kartoffelknödel 7| geben, den Varoma aufsetzen und die
nach Belieben mit Spinatsalat Knödel 20 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.
01 00
Milch und Brühe in den Ω geben und ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min Rohen Spinat mit Dressing vermengen,
1| 8 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Mais- 8| mit Haselnusskernen bestreuen und zu
grieß durch die Deckelöffnung Stufe 3 | ohne « « 70 g Greyerzer, in Stücken den Knödeln servieren.
Zeitangabe auf das laufende Messer rieseln « « 40 g Haselnusskerne
lassen. Sobald der gesamte Maisgrieß im Ω ist, « « 40 g Zitronensaft PRO PORTION: 531 KCAL | 17 G E | 31 G F | 49 G KH
8 Min. | 80 °C | Stufe 3 garen. Umfüllen und « « 35 g Rapsöl zzgl. etwas mehr
etwa 20 Min. abkühlen lassen. Ω spülen. zum Bearbeiten
« « 25 g Holunderblütensirup
Inzwischen Petersilie in den Ω geben, « « 1040 g Wasser
2| 4 Sek. | Stufe 8 hacken, umfüllen. Berg- « « Salz
käse in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 7 zer- « « frisch gemahlener
kleinern, umfüllen. Den Ω spülen. 150 g Pilze schwarzer Pfeffer
in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. « « 500 g mehligkochende Kartoffeln,
Oliven öl zugeben, 4 Min. | 100 °C | ∑ dünsten. in Stücken Königsberger Klopse
Umfüllen und kurz etwas abkühlen lassen. « « 450 g Spinat mit Salzkartoffeln
« « 20 g Butter 00 50
Polenta, Eier, Petersilie, Bergkäse, « « 100 g Weizengrieß ZUTATEN FÜR 4 Portionen std : min
3| 20 g Mehl sowie die zerkleinerten Pilze in « « 2 Eigelb
den Ω geben und 2 Min. | ∂ kneten. Sollte der « « 1 Prise geriebene Muskatnuss « « 1 altbackenes Brötchen, in Stücken
Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl zugeben « « 1 Zwiebel, halbiert
und erneut 1 Min. | ∂ kneten. Teig umfüllen und Den Greyerzer in den Ω geben und « « 500 g gemischtes Hackfleisch
Ω spülen. Varoma und Einlegeboden fetten. Mit 1| 7 Sek. | Stufe 6 reiben, umfüllen. « « 1 Ei
feuchten Händen Knödel aus dem Teig formen Den Ω spülen. « « Salz

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