Page 177 - 3. Buku Teks RBT Tingkatan 2

Tahap penilaian reka bentuk makanan terbahagi kepada tiga bahagian utama, iaitu:

Tiga Bahagian

Tahap perkembangan Tahap keupayaan Tahap penilaian reka
idea yang meliputi penghasilan reka bentuk bentuk makanan yang
kecenderungan inovasi, makanan meliputi dihasilkan adalah
kreativiti, dan keaslian penggunaan bahan, tahap terakhir yang
reka bentuk untuk alatan, dan teknik meliputi beberapa
$,.S.t.{ aspek, iaitu fungsi,
' II l*ti"''' menghasilkan reka
, bentuk makanan estetika, ergonomik,
dan keselamatan serta
nilai komersial

penilaian reka bentuk makanan dilakukan mengikut langkah-langkah yang berikut.

Lakaran perkembangan idea reka Pemilihan bahan, alatan, dan teknik
bentuk makanan yang akan dibuat yang betul dapat menghasilkan reka
perlu mempunyai identiti tersendiri bentuk makanan yang menarik
dalam kecenderungan inovasi,
kreativiti, dan keaslian reka bentuk

Hasil terakhir reka bentuk makanan
perlulah memenuhi beberapa kriteria
yang telah ditetapkan, iaitu fungsi,
estetika, ergonomik, dan keselamatan
serta nilai komersial

Tujuan utama penilaian reka bentuk makanan yang dihasilkan seperti
. Mengembangkan idea dalam mereka bentuk makanan
o Memilih bahan-bahan yang tepat
. Menggunakan alat dan teknik yang betul
. Menunjukkan inovasi dan kreativiti

167