Page 134 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU

smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®

D. Langkah-Langkah Pembelajaran

PERTEMUAN 1

1. Peserta didik membaca buku siswa, peserta didik memahami
pengertian bahan yang berasal dari hewan ternak dan yang berasal
dari ikan.
2. Guru melakukan diskusi bersama peserta didik untuk membahas
mengenai prinsip olahan pengan dan olahan pangan setengah jadi.
3. Peserta didik melakukan observasi ciri hewan ternak dan ikan, baik
secara langsung maupun tidak langsung (melalui buku, fi lm dan
sebagainya).
4. Peserta didik, memperhatikan demonstrasi pengolahan pangan,
mempraktikkan uji coba pengolahan makanan dengan baik.

INFORMASI UNTUK GURU

Produk panganan dari bahan daging dan ikan yang diolah secara
langsung merupakan panganan yang mengandung protein hewani. Pangan
dari bahan jenis ini banyak juga diminati orang untuk menjadi pilihan konsumsi
sehari-hari. Selain sehat, harganya yang murah, mudah di dapat, dan
pengolahannya pun cepat. Kini banyak diproduksi pangan olahan dari bahan
daging dan ikan yang sudah dibuat menjadi instan (cepat saji). Perhatikan
kandungan gizi dan kadaluarsanya, sehingga penggunaan bahan pangan ini
masih dapat dikategorikan aman untuk kesehatan.

PROSES PEMBELAJARAN

Guru membuka pelajaran dengan mengucap salam dan tujuan
pembelajaran. Selanjutnya meminta peserta didik melakukan tugas 1.
Peserta didik mengamati gambar yang disajikan. Guru mencontohkan jenis
olahan pangan dari bahan daging dan ikan yang ada. Guru boleh menambah
contoh bahan daging dan ikan yang telah disiapkan baik asli maupun dalam
bentuk gambar.

127
Prakarya 127