Page 159 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU

smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®

Peserta didik melakukan tugas kelompok 2 tentang wawancara langsung
kepada chef yang bertugas mengolah makanan setengah jadi di ligkungan
setempat.

TUGAS KELOMPOK

T
Observasi dan Wawancara

Amatilah lingkunganmu!
Berkunjunglah ke tempat produksi bahan pangan setengah jadi dari bahan
ikan atau daging yang ada di daerahmu. Tanyakan beberapa hal berikut.
• Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan?
• Apa alat yang digunakan?
• Bagaimana proses pembuatannya?
• Apa cerita budaya sejarah yang terkandung pada olahan pangan
tersebut?
• Apa bahan kemasan dan cara pengemasannya?
• Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi
perhatian saat proses pembuatannya.
Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap
ramah, berbicara sopan, bekerja sama dan toleransi dengan teman ke-
lompokmu.
(Lihat LK-5)

LEMBAR KERJA-5 (LK-5)

Nama kelompok : ..........................................................................
Nama anggota : ..........................................................................
Kelas : ..........................................................................

Laporan Kelompok: Observasi dan Wawancara.
Pengolahan ikan dan daging menjadi produk setengah jadi di
lingkungan sekitar.

152 Buku Guru Kelas IX SMP/ MTs