Page 160 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU
P. 160
smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®
Bahan: Alat:
• •
• •
Proses Pembuatan Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan (Gambar dan tuliskan bahan
prosesnya) dan caranya)
• •
• •
Cerita budaya sejarah dari pengolahan pangan ikan dan atau daging
di lingkungan sekitar:
............................................................................................................
............................................................................................................
.............................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips,
dan lain-lain):
............................................................................................................
............................................................................................................
.............................................................................................................
Peserta didik mengamati berbagai aneka penyajian dan pengemasan
yang ada pada buku siswa. Peserta didik dapat mendiskusikan beberapa hal
mengenai penyajian dan kemasan dalam olahan pangan setengah jadi.
Guru dapat memberikan pemahaman pada peserta didik tentang alat
dan bahan yang penting digunakan pada kegiatan pengolahan ikan dan
daging. Memanfaatkan barang yang ada di sekitar sebagai alat praktis dapat
dilakukan dengan baik. Guru dapat pula meminta peserta didik melakukan
tugas ekperimen lainnya yang dapat meningkatkan rasa ingin tahu peserta
didik. Disini dapat dilakukan diskusi dan tanya jawab, agar peserta didik
dapat memahami dengan baik.
Setelah mencapai pemahaman dan mendapatkan bimbingan serta
terjawab sudah semua pertanyaan yang diajukan peserta didik, peserta didik
diminta membuat rancangan pembuatan olahan pangan setengah jadi dari
ikan atau daging. Peserta didik boleh memilih bahan ikan atau daging yang
diinginkannya. Sebagai prasarat bahwa bahan yang dipakai merupakan
bahan dari wilayah setempat. Perhatikan langkah-langkahnya:
153
Prakarya 153
