Page 155 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU

smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®

LEMBAR KERJA 4 (LK-4)

Nama kelompok : ..............................................................................
Nama anggota : ..............................................................................
Kelas : ..............................................................................

Mengidentifi kasi Bahan Setengah Jadi Ikan Daging serta Hubung-
annya dengan Budaya Setempat

Ciri Fisik Hubungan Den-
Jenis Ikan dan Termasuk Ikan/ (Bentuk dan gan Budaya
daging Daging
Warna) Setempat

Ungkapan perasaan:

...........................................................................................................
...........................................................................................................
..........................................................................................................

Guru menyampaikan kepada peserta didik tentang pengertian olahan
pangan setengah jadi. Olahan pangan setengah jadi adalah kumpulan
metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi
makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi oleh
manusia atau hewan di rumah atau oleh industri. Olahan pangan setengah
jadi membutuhkan tempat bersih dan higienis. Dengan model pembelajaran
Kooperatif secara berkelompok, peserta didik ditugaskan untuk mencari
infomasi tentang kelebihan dan kekurangan dari teknik pengolahan setengah
jadi seperti ; merebus, mengukus, membuat tepung, mengasap, dan
sebagainya. Hal ini diperlukan agar pada saat peserta didik praktik membuat
pengolahan pangan setengah jadi nantinya akan lebih perhatian terhadap
produk pengolahan pangan setengah jadi yang dihasilkannya dari segi
kandungan nutrisinya.

148 Buku Guru Kelas IX SMP/ MTs