Page 257 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

TEKNOLOGI MAKANAN

SOS CILI PETAI
Kolej Komuniti Pasir Salak

Nama Penyelia:
Siti Nurhaslinda binti Damanhuri
No Hp: 0135988901
Email: lindamanhuri@staf.kkpsa.edu.my

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Sos Cili Petai merupakan produk sos pencicah i. Produk gabungan cili dan petai dengan
yang dihasilkan daripada gabungan cili dan petai. menggunakan ramuan berinovatif daripada petai
Kebiasaannya variasi produk sos cili yang terdapat kepada produk komersil.
dipasaran adalah seperti sos cili asli, dan sos cili Thai. ii. Sos Cili Petai ini sesuai untuk semua golongan
Oleh yang demikian produk ini telah diperkenalkan khususnya golongan yang tidak makan petai
dan mempunyai rasa sos cili yang unik. Ianya sesuai mentah.
digunakan sebagai bahan pencicah kepada makanan iii. Kelainan bagi sos sedia ada di pasaran.
laut panggang seperti udang, sotong dan ketam.
Antara khasiat petai ialah kandungan antioksidan IMPAK PRODUK
yang tinggi, mengurangkan paras gula dalam darah iv. Memperluaskan khasiat cili dan petai.
dan dapat melawan bakteria. v. Menjana pendapatan petani kecil apa bila produk
dikomersilkan.
PENYATAAN MASALAH vi. Mengkomersilkan inovasi produk pelajar
Produk sos cili sedia ada yang berada dipasaran disamping menjana pendapatan sampingan
ketika ini tidak mengalami sebarang perubahan dan pelajar.
rasanya agak tipikal. Namun begitu orang ramai
tetap menggunakannya sebagai bahan pencicah.
Petai pula sangat sinonim dengan masyarakat
Melayu dan ianya dimakan samada sebagai ulam
atau dimasak. Masakan utama yang menggunakan
petai adalah sambal tumis petai.

PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 257