Page 255 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

TEKNOLOGI MAKANAN

KEMILI FLOUR
Kolej Komuniti
Sungai Petani

Nama Penyelia: Noor Nadhirah binti Ghazali
No Hp: 0194118779
Email: diera_ikah83@yahoo.co.uk

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Kemili Flour merupakan produk inovasi yang Produk Kemili Flour merupakan produk dihasilkan
dihasilkan daripada ubi kemili atau nama tanpa bahan pengawet atau bahan kimia. Selain
saintifiknya Stemona Curtisii. Di Malaysia, ubi itu,Kemili Flour merupakan produk 2 dalam
kemili juga dikenali sebagai ubi keling atau kentang 1 dimana ia boleh digunakan sebagai produk
jembut. Ubi kemili ini selalunya banyak didapati kecantikan (skrub) serta bahan masakan yang
pada hujung tahun dan awal tahun. Dari lambakan bertindak sebagai ejen pemekat.
tersebut tercetusnye idea untuk memanjangkan
jangka hayat produk melalui beberapa proses untuk IMPAK PRODUK
dijadikan tepung. Produk Kemili Flour dikeluarkan Produk ini:
dalam bentuk serbuk tanpa campuran bahan i. Mempunyai potensi yang besar untuk
pengawet ataupun bahan kimia. Keistimewaannya dikomersialkan.
ia boleh digunakan sebagai ejen pemekat dalam ii. Masih belum terdapat di pasaran.
masakan dan juga sebagai bahan kecantikan. iii. Konsep penggunaan 2 dalam 1.

PENYATAAN MASALAH
Lambakan ubi kemili selalunya banyak didapati
pada hujung tahun dan awal tahun. Dari lambakan
tersebut tercetusnye idea untuk memanjangkan
jangka hayat produk melalui beberapa proses
untuk dijadikan tepung dan dalam masa yang
sama mengkomersialkan produk dari ubi kemili
ini. Selain itu, ide untuk mempelbagaikan produk
dari ubi kemili tanpa pengawet juga tercetus bagi
memaksimakan penggunaan ubi yang sedia ada di
pasaran.

PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 255