Page 21 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4

kompleks dan fiber atau pengganti gula darah (blood sugar), dan
penjaga tekanan darah. Kentang juga mengandung vitamin B1,
B2, dan B3 serta sedikit kandungan protein dan banyak mineral
penting, seperti besi, mangan, magnesium, fosfor, tembaga dan
kalium. Jumlah lemaknya sedikit, sehingga dapat menghalang
endapan kolesterol di dalam lapisan saluran darah. Kentang cocok
bagi yang mengalami kekurangan gula dalam darah. Selain itu
kentang merupakan sumber terbaik dalam pembentukan zat besi
dalam darah. Kentang juga menjamin sistem ketahanan badan
karena kandungan vitamin serta kalsium yang tinggi.
Dengan banyaknya kandungan gizi maka kentang juga memiliki
banyak manfaat, antara lain:
• Memelihara kesehatan sistem pencernaan karena mengandung
serat yang cukup tinggi.
• Melawan penyakit, seperti penyakit jantung, gangguan saraf,
tumor, dan dapat membantu mengurangi risiko kanker
prostat dan kanker rahim. Kentang segar dengan kulitnya
kaya antioksidan dari vitamin C. Hasil penelitian terbaru
menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid dan quercetin
pada kentang memiliki sifat antikanker dan kardioprotektif.
• Memelihara kesehatan kulit wajah. Dengan membalurkan
parutan kentang di wajah dapat membuat kulit wajah
bersinar dan mengurangi pembengkakan dan lingkaran
hitam di bawah mata.
• Mengurangi kadar kolesterol, karena kalorinya rendah.
• Baik untuk perkembangan otak karena adanya zat besi
dan tembaga.
• Menghilangkan stress pikiran karena kandungan vitamin B6.

Apa yang kamu rasakan setelah mengetahui kandungan dan
manfaat dari tanaman serealia, kacang-kacangan, dan umbi?
Bagaimana sebaiknya sikapmu kepada Tuhan dan tanah airmu?
Tahukah kamu apa kandungan gizi dan dan manfaat dari
serealia, kacang-kacangan dan umbi lainnya? Coba cari tahu
untuk memperluas wawasan pengetahuanmu!

128
Kelas VIII SMP/MTs Semester I