Page 28 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4
P. 28
LEMBAR KERJA-5 (LK-5)
Nama Anggota Kelompok :...........................................................................................
Kelas : :...................................................................................................................................
Laporan Kelompok: Observasi dan Wawancara.
Pengolahan serealia dan umbi di lingkungan sekitar.
Bahan: Alat:
• •
• •
Proses Pembuatan Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan prosesnya) (Gambar dan tuliskan bahan dan
• caranya)
• •
•
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan serealia dan atau umbi di
lingkungan sekitar.
.............................................................................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dan
lain-lain :
.............................................................................................................................................................
D. Tahapan dan Contoh Pembuatan/Pengolahan
Dalam mengolah bahan pangan bergantung pada tujuan, metode,
kebutuhan, dan kegunaan yang kita inginkan. Dalam mengolah bahan
pangan kita perlu membiasakan dengan merencanakan/merancang
proses pembuatannya, agar memiliki nilai kemanfaatan sehingga dapat
dipertanggungjawabkan baik secara ekonomi dan kebutuhan. Selain itu,
hal lain yang harus diperhatikan adalah tahapan/proses pembuatan dalam
mengolah bahan pangan agar dapat dihasilkan produk pengolahan yang
sesuai dengan kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan,
memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi
kehidupan manusia.
Untuk mengingatkan kembali tahapan pembuatan pengolahan yang
telah kamu pelajari di kelas VII, berikut disajikan bagan alur/tahapan
pengolahan:
135
Prakarya
