Page 46 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 5

Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 5.23 Penjemuran langsung di bawah sinar matahari: 1. dengan
cara jagung dikupas lalu digelar di terpal plastik dan penjemuran jagung
langsung dikupas, tetapi tidak dilepas dari pohonnya.
3. Pengeringan secara modern dapat di-

laku kan dengan mesin pengering. Jika
menggunakan mesin pengering,
hendak nya dengan tinggi panas mesin

pengering sekitar 38-43°C, sehingga
kadar air mencapai 12%-13%.
4. Setelah kering, dilakukan pemipilan
Sumber: http://eproduk.litbang.
jagung. Pemipilan dapat dilakukan, deptan.go.id
Gambar 5.24 Pemipilan dengan
baik dengan tangan maupun mesin mesin
pemipil bila jumlah produksi besar. Pada
prinsipnya, pemipilan dimaksudkan untuk memisahkan biji-biji
jagung dari tongkolnya.

5. Setelah pemipilan jagung, maka dilakukan penyortiran yaitu
biji-biji jagung dipisahkan dari sisa-sisa tongkol, biji kecil, biji
pecah, biji hampa, dan kotoran selama pemetikan atau pada
waktu pemipilan. Manfaat penyortiran untuk menghindari atau
menekan serangan jamur dan hama selama dalam penyimpanan.

6. Langkah terakhir adalah pengemasan. Jika jumlah biji jagung
pipil sangat banyak dapat dikemas dengan karung yang bersih
dan dijahit mulut karung dengan tali rafia. Apabila, ingin dikemas

per 1 kg maka dapat dikemas dengan plastik dan mulut plastik
dipres dengan mesin atau api lilin. Pengemasan jagung pipil
untuk dipasarkan bisa diberikan label dengan tulisan antara lain:
nama barang, nama perusahaan, berat, dan tempat produksi.

203
Prakarya