Page 107 - การจัดการเรียนรู้บูรณาการ ด้วยวิธีทางวิทยาศาสตร์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น
P. 107
การจัดการเรียนรู้บูรณาการด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ เล่ม 2 99
บทที่ 2
ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
ในการศึกษาโครงงานบูรณาการเรื่องเครื่องแยกขวดกระป๋อง ได้มีการศึกษาเอกสารต่างๆ
ที่เกี่ยวข้องดังนี้
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์
1.1 การแยกสาร
การแยกสาร คือ การนำสารที่เราต้องการออกมาจากสารอื่นๆ โดยใช้คุณสมบัติของสารนั้นๆ
ซึ่งการแยกสารมีหลายวิธี ได้แก่
1. การกรอง เป็นวิธีการแยกสารออกจากกันระหว่างของแข็งกับของเหลว หรือใช้แยกสาร
แขวนลอยออกจากน้ำ โดยการใช้กระดาษกรอง หรือเซลโลเฟน
2. การใช้อำนาจแม่เหล็ก เป็นวิธีที่ใช้แยกองค์ประกอบของสารเนื้อผสมซึ่งองค์ประกอบหนึ่ง
มีสมบัติในการถูกแม่เหล็กดูดได้ เช่น ของผสมระหว่างผงเหล็กกับผงกำมะถัน โดยใช้
แม่เหล็กถูไปมาบนแผ่นกระดาษที่วางทับของผสมทั้งสอง แม่เหล็กจะดูดผงเหล็กแยกออกมา
3. การใช้มือหยิบออก เขี่ยออก หรือร่อนด้วยตะแกรง ใช้แยกของผสมเนื้อผสม ที่ของผสม
มีขนาดโตพอที่จะหยิบออก เขี่ยออก และร่อนด้วยตะแกรงได้ เช่น ข้าวสารที่มีเมล็ดข้าว
เปลือกปนอยู่
4. การตกตะกอน ใช้แยกของผสมที่เป็นของแข็งแขวนลอยอยู่ในของเหลว ทำได้โดยนำของ
ผสมนั้นวางทิ้งไว้ให้สารแขวนลอยค่อย ๆ ตกตะกอนนอนก้น ในกรณีที่ตะกอนเบามาก
ถ้าต้องการให้ตกตะกอนเร็วขึ้นอาจทำได้โดย ใช้สารตัวกลางให้อนุภาคของตะกอนมาเกาะ
เมื่อมีมวลมากขึ้น น้ำหนักจะมากขึ้นจะตกตะกอนได้เร็วขึ้น เช่น ใช้สารส้มแกว่ง อนุภาค
ของสารส้มจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางให้โมเลกุลของสารที่ต้องการตกตะกอนมาเกาะตะกอน
จะตกเร็วขึ้น
1.2 สมบัติของสาร
สารแต่ละชนิดจะมีสมบัติที่ต่างกัน เนื่องจากสารแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน สมบัติของ
สารนี้จะสามารถช่วยในการจำแนกสารได้
- มวล คือปริมาณเนื้อสารที่รวมกันเป็นวัตถุ เป็นสมบัติเฉพาะตัวของสารคงที่เสมอไม่ว่าอยู่ที่ใด
- ปริมาตร คือ บริเวณที่อนุภาคต่างๆ ครอบครองอยู่ในปริภูมิสามมิติ โดยกล่าวง่ายๆ ก็คือ
เป็นขนาดของวัตถุนั่นคือมีความกว้าง ความยาว และความสูง
- ความหนาแน่นของสารเป็นสมบัติเฉพาะของสารแต่ละชนิด และเป็นปริมาณที่บอกค่ามวล
ของสารในหนึ่งหน่วยปริมาตร
