Page 138 - ตำราเคมีอินทรีย์ [Jadsada Ratniyom]
P. 138
110 เคมีอินทรีย์ (Org. Chem.)
ดังที่ได้เห็นจากกราฟความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนคาร์บอนอะตอมกับจุดเดือดของอัลเคนโซ่ตรงใน
ภาพที่ 3.3
500
400
300
จุดเดือด (°C) 200
100
0
-100
-200
0 5 10 15 20 25 30 35
จำนวน C อะตอม
ภาพที่ 3.3 กราฟความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนคาร์บอนอะตอมกับจุดเดือดของอัลเคน
ในกรณีที่จำนวนคาร์บอนอะตอมเท่ากันอัลเคนโซ่กิ่ง (อัลเคนที่มีหมู่อัลคิลเกาะที่สายโซ่หลัก) จะมีจุด
เดือดต่ำกว่าอัลเคนที่เป็นโซ่ตรง เนื่องจากพื้นที่ผิวของอัลเคนโซ่กิ่งที่สร้างแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลมี
พื้นที่ผิวน้อยกว่าอัลเคนโซ่ตรง ตัวอย่างแสดงในภาพที่ 3.4 สาร pentane โซ่ตรงมีพนที่ผิวที่สร้างแรง
ื้
ดึงดูดระหว่างโมเลกุลมากกว่า neopentane ที่เป็นโว่กิ่ง ทำให้ pentane ที่เป็นโซ่ตรงจึงมีจุดเดือดสูง
กว่า neopentane
ภาพที่ 3.4 แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลของอัลเคนแบบโซ่ตรงและโซ่กิ่ง
