Page 22 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)

8.4: Kaedah Pengawetan Makanan

Kaedah 10: Penyalaian

• Penyalaian merupakan kaedah mengeringkan makanan dengan cara

mengasapnya untuk satu tempoh yang agak lama.

• Kesan pengeringan oleh asap ialah bahan kimia yang terhasil
daripada asap membantu mengawet makanan itu.

Kebaikan Keburukan Contoh:

• Kaedah ini boleh • Makanan terdapat • Ikan salai

membantutkan rasa salai. • Daging salai

pertumbuhan • Pisang salai
mikroorganisma