Page 18 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)

8.4: Kaedah Pengawetan Makanan

Kaedah 6: Pemasinan

• Pemasinan menggunakan garam bagi menyingkirkan kelembapan

pada makanan.

• Kaedah ini merupakan kaedah yang digunakan sejak dahulu lagi.

Kebaikan Keburukan Contoh:

• Garam dapat • Mengubah rasa • Ikan masin
menyingkirkan • Mengubah warna • Telur masin

kelembapan • Mengurangkan zat • Sayur sawi masin

dan mencegah makanan
pertumbuhan

mikroorganisma