Page 17 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)

8.4: Kaedah Pengawetan Makanan

Kaedah 5: Penyejukbekuan dan Pendinginan

• Penyejukbekuan merupakan kaedah menyimpan makanan pada

suhu takat beku (0°C) dan ke bawah.

• Pendinginan merupakan kaedah penyimpanan makanan di dalam
persekitaran bersuhu kurang dari 18 °C.

Kebaikan Keburukan Contoh:

• Tidak • Makanan yang
mengubah saiz, disimpan di dalam

bentuk dan peti sejuk.

warna
makanan. -----

• Kandungan zat
makanan

dikekalkan.