Page 21 - 06062021 - Sains D6: Unit 8 (Pengawetan Makanan)

8.4: Kaedah Pengawetan Makanan

Kaedah 9: Pempasteuran

• Kaedah pemanasan bahan makanan sehingga suhu yang tertentu
untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan yang

dilakukan dengan segera.

Kebaikan Keburukan Contoh:

• Pemanasan • Susu lembu segar

pada suhu • Susu kambing segar
pempasteuran

dapat

membunuh
kebanyakan -------

bakteria katif

tanpa
merosakkan

rasa dan nilai

nutrisi makanan

tersebut.