Page 27 - Buku Garis Panduan Pengurusan Prasekolah

15

GARIS PANDUAN
PENGURUSAN PRASEKOLAH

mengandungi monosodium glutamat (MSG), serbuk perasa tambahan,
makanan dalam tin, makanan yang diproses, minuman berkarbonat dan
makanan yang mempunyai kandungan gula yang tinggi.
t
e. Melupuskan bahan mentah dan bahan masakan yang telah tamat empoh.
f. Stok bahan mentah dan bahan masakan hendaklah disimpan di tempat
yang bersesuaian dan selamat.

7.3.5 Prosedur Penyediaan Makanan
Amalan penyediaan makanan untuk murid prasekolah disediakan oleh PPM
di kelas prasekolah yang merupakan salah satu bidang tugas utama.
Penyediaan makanan bagi murid prasekolah perlu mengikut prosedur
berikut:
a. PPM perlu memasak bagi kelas prasekolah yang telah dibekalkan dengan
kelengkapan dan peralatan memasak.

b. Bagi situasi berikut, pesanan makanan boleh dibuat:
i. Kelas prasekolah tiada PPM disebabkan oleh:
- kelas tidak dibekalkan dengan PPM;
- ketiadaan PPM kerana cuti bersalin, cuti rehat, cuti tanpa gaji, cuti
sakit dan menghadiri kursus; dan
- tiada PPM ganti.
ii. Tiada ruang penyediaan makanan sekiranya kelas prasekolah
menumpang di bilik darjah/bilik khas.
iii. Ruang penyediaan makanan disita oleh Jabatan Kesihatan/Pihak
Berkuasa Tempatan.
iv. Peralatan memasak mengalami kerosakan, kehilangan, atau tidak
berfungsi dengan baik.

c. Sekiranya berlaku situasi seperti perkara 7.3.5(b), pihak pentadbir perlu
mengambil langkah-langkah seperti berikut:
i. Mendapatkan makanan bermasak daripada pembekal yang dilantik.
ii. Memastikan pembekal mematuhi syarat-syarat yang berikut:
- garis panduan makanan yang telah ditetapkan oleh pihak berwajib
dipatuhi;
- penyediaan makanan mengikut menu yang telah ditetapkan oleh
pihak institusi;
- harga makanan mengikut kadar peruntukan bantuan makanan
yang telah ditetapkan oleh Kementerian Pendidikan Malaysia;
iii. memastikan tatacara perolehan mengikut Surat Pekeliling yang
sedang berkuatkuasa

7.3.6 Pengurusan Penyediaan Makanan di Bulan Ramadan
a. Penyediaan makanan hendaklah dibuat setiap hari.
b. Dibenarkan menyedia makanan secara berbungkus kepada murid.
c. Makanan yang dimasak/disediakan hendaklah tahan lama dan tidak
mudah rosak.
d. Makanan yang dibekalkan mestilah bersih, berzat dan seimbang.