Page 16 - COLLAZE-EDISI-34

teropong Brownies atau yang juga dikenal dengan Cake Bantat, memang cukup terkenal di Indonesia.

Terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta hingga Medan. Tidak han-
ya di perkotaan, kecintaan masyarakat di berbagai daerah pun kian meningkat. Hal ini dapat
dilihat dari ragam kreasi Brownies yang ditawarkan para pelaku usaha ataupun rumahan.

Bila ditelusuri berdasarkan sejarah awal, brownies hanya ditawarkan brownies panggang dengan satu jenis
tercipta karena kesalahan seorang juru masak di rasa cokelat dan taburan yang itu-itu saja, kini ragam top-
Amerika Serikat saat membuat cake cokelat. Tek- ping dan rasanya terus bermunculan.
stur cake yang seharusnya mengembang, malah
menjadi bantat. Namun, justru kesalahan tersebut Dalam perkembangannya banyak sekali brownies den-
melahirkan varian baru yang disukai banyak orang. gan aneka kreasi dan rasa yang variatif, penampilannya
Karena tekstur Brownies yang lebih padat dan ti- pun lebih cantik dan mengundang selera walaupun tidak
dak berpori besar, membuat rasanya menjadi unik. meninggalkan ciri khas asli brownies yang kaya akan rasa
Dominasi rasa cokelat yang sangat terasa, juga cokelatnya. Meski banyak peminat, persaingan di tengah
menjadi alasan mengapa kudapan manis ini digilai bisnis brownies juga cukup tinggi. Karena itu, diferensiasi
para pencintanya. mutlak diperlukan untuk memenangkan pasar. Salah satu-
nya variasi brownies dark, white, dan milk.
Nama brownies sendiri diambil karena dominan-
nya warna cokelat pekat (brown) dari cake terse- Pada brownies dengan rasa dark chocolate cocok dipadu-
but, ditambah lagi karena bahan bakunya juga kan dengan taburan choco chip ataupun pistachio. Se-
terdiri dari aneka cokelat seperti dark chocolate, dangkan untuk white chocolate brownies berpadu dengan
cokelat pasta, dan cokelat bubuk. Tingginya topping apricot serta milk chocolate dengan peanut dan
animo masyarakat pencinta brownies, menjadikan orange peel tentu menjadikan variasi brownies ini lain
kue ini semakin bervariasi dan semakin meman- daripada yang lain.
jakan lidah para pencintanya. Jika dulu konsumen Tertarik mencobanya?

Assorted

Brownies

Berbagai Alternatif Brownies Unik

16 Collaze edisi 34 - Juli 2013