Page 13 - COLLAZE-EDISI-34

Extra
Dhea Nurrita 6 slices
Perhatian

Bahan Crepes Bahan Cream Penyelesaian
Haan pancake Mix 750 g Colatta White Glaze 350 g 1. Ambil 1 loyang crepes yang sudah
Telur 8 pcs ChocoArt Cherry Red secukupnya di panggang, lalu potong memanjang
Plain yoghurt 80 g Colatta Compound Dark 50 g dengan tinggi 6 cm.
Fresh milk 1 ltr Whipped Cream 200 g 2. Setelah dipotong-potong, olesi se-
Melted butter 80 g tiap bagian dengan cream, kemudian
Cara Membuat gulung berdiameter 16 cm.
Cara membuat 1. Lelehkan Colatta Compound Dark. 3. Setelah semua bagian crepes digu-
1. Campurkan semua bahan, kocok Campurkan dengan Colatta White lung, cover semua permukaan kue
hingga tercampur rat.a Glaze, aduk hingga rata. dengan whipped cream.
2. Siapkan loyang ukuran 40x60 yang 2. Setelah rata, tambahkan Choco Art 4. Masukkan ke dalam freezer agar
telah dialasi dengan kertas roti red Cherry dan aduk kembali. sedikit beku. Setelah itu dusting
beroleskan minyak atau mentega permukaannya dengan menggunakan
terlebih dahulu. Bahan Dusting Haan Donut Dusting yang telah
3. Setelah tercampur rata, bagi Haan Donut Dusting 400 g diberi warna menggunakan Colatta
adonan menjadi 2 loyang. Pang- ChocoArt Carrot Orange, Choco Art.
gang dengan suhu 165° C selama ChocoArt Cherry Red, ChocoArt 5. Tempelkan setiap sisinya dengan
10 menit. Grape Violet, ChocoArt Hallowen menggunakan ornamen paint roll
Black Secukupnya yang terbuat dari Colatta Compound
White (sesuai selera).

“Kombinasi antara berlapis-lapis crepes dan chocolate cream
dalam cake berwarna soft ini terasa sangat moist dengan Mosaic
teksturnya yang lembut dan sugar dusting. Ditambah
dengan adanya hiasan yang simple dan minimalis, kue ini Mille Crepes
terlihat sangat cantik.”

Collaze edisi 34 - Juli 2013 13