Page 15 - COLLAZE-EDISI-34

1. Spinach Savarin
Perbedaan base savarin ini terletak di penambahan
bayam, peterseli, kaldu tawar, dan spinach filling.
Bahan Filling
Fresh cream 100 g
Fresh milk 50 g
Maizena 5 g
Telur 1pc
Garam 5 g
Merica 3 g
Pala 3 g
Bayam 25 g

2. Cheese Savarin
Sedangkan pada in between savarin perbedaan
base-nya terletak di penambahan kapulaga dan cheese
filling.

Bahan Filling
Cream cheese 150 g
Haan Fiesta Icing Sugar 20 g
Yoghurt 50 g
Lemon zest 25 g

Savory

Savarin

Tidak hanya cocok sebagai sweet dessert, savarin juga
bisa dimodifikasi menjadi gurih atau savory dan in
between atau perpadanan antara gurih dan manis.
Dengan beberapa penambahan unsur sebagai fillingnya,
terciptalah savory savarin yang tidak kalah istimewa.

Collaze edisi 34 - Juli 2013 15