Page 397 - รวมไฟล์วารสาร ปีที่ 8 ฉบับที่ 1
P. 397
แผนธุรกิจรานอาหารเพอสุขภาพ
ื
้
่
้
ราน wholesome food
่
ิ
1
อิทธพร พุมพวง
2
ดร. รชฏ ขาบุญ
บทคัดยอ
่
ี
ุ
ั
ั
ิ
ปจจบันอาหารเพือสขภาพในประเทศไทยได้รบความนยมและมความต้องการบรโภคเพิ่มมาก
ุ
ิ
่
่
ุ
ื
ิ
ื
่
ึ
่
ี
ข้นอย่างต่อเนอง ซงมสาเหตมาจากกระแสในเรองของการใส่ใจสขภาพและความต้องการของผู้บรโภคท ่ ี
ึ
ุ
่
ุ
ต้องการมรปร่างและสขภาพทด โดยม่งหวังให้อาหารเพือสขภาพมาสรางสมดลให้ร่างกายและช่วยลดความ
ุ
ุ
ี
ี
่
้
ี
ู
ุ
่
็
ุ
่
ิ
ี
เสยงจากการเปนโรคต่างๆ ส่งผลให้ในธรกิจอาหารเพือสขภาพมบรษัทและผู้ประกอบการแข่งขันกัน
ุ
ี
่
ี
์
ี
ิ
ิ
้
่
สรางสรรค์ผลตภัณฑ์ทมประโยชนต่อร่างกายออกมามากข้น เพือตอบสนองต่อความต้องการของผู้บรโภค
ึ
่
ุ
ึ
ู
ิ
ดังกล่าว ท าให้ผู้ประกอบการผลตสนค้าเพือสขภาพทตอบสนองไลฟสไตล์สมัยใหม่ออกส่ตลาดเพิ่มมากข้น
ิ
์
ี
่
ี
่
ั
่
ถอได้ว่าเปนโอกาสทางธรกิจทดส าหรบผู้ประกอบการเกียวเนองกับอาหารเพือสขภาพ
่
ื
ี
็
ื
ุ
่
ุ
ื
ุ
ั
็
และในปจจบันแนวโน้มการทานข้าวนอกบ้านของชาวไทยเพิ่ม ถอเปนโอกาสธรกิจ
ุ
ู
้
ู
่
ี
ึ
ื่
อตสาหกรรมอาหารและเครองดมซงมการพัฒนาแบรนด์ รปแบบรานอาหาร และเมนหลากหลาย ท าให้
ื่
ุ
ี
ผู้บรโภคชาวไทยมตัวเลอกมากข้น
ื
ึ
ิ
ุ
่
ี
จากเหตผลและโอกาสทางธรกิจด้านอาหารและอาหารสขภาพทได้กล่าวมาข้างต้น ท าให้
ุ
ุ
ิ
ึ
ุ
็
ผู้ประกอบการได้เล็งเหนถงโอกาสทางธรกิจ จงมความคดในการก่อตั้งราน wholesome food ซงเปน
่
ึ
ี
้
ึ
็
ุ
่
ี
้
รานอาหารเพือสขภาพ มเมนต่างๆมากมายให้เลอกมากมาย โดยราน wholesome food จะเปดสาขาแรกท ี่
ู
ื
้
ิ
ี
ุ
่
ึ
ื
ื
ุ
่
ุ
29/47 ซอยประชาชน-นนทบร8 ถนนประชาชน อ าเภอเมอง จังหวัดนนทบร ซงอยู่ใกล้แหล่งชมชน
ื่
ี
ื
ิ
สถานศกษา ห้างสรรพสนค้า บรษัทและหน่วยงานอนๆ
ึ
่
ิ
ั
ื
้
็
แนวคิดในการจดตังธุรกิจ (หรอประวัติความเปนมา)
ุ
้
้
การวางแผนในการก่อตั้งราน wholesome food รานอาหารเพื่อสขภาพ เกิดจากวิสัยทัศนของ
์
ุ
ึ
ึ
็
ิ
นายอทธพร พุ่มพวง ทเล็งเหนถงโอกาสในการเพิ่มศักยภาพทางการตลาดของธรกิจอาหารเพือสขภาพ จงได้
ุ
่
่
ี
ิ
ิ
ี
่
วางแนวคดให้เปนธรกิจหนงทสรางรายได้และตอบสนองต่อไลฟสไตล์ของผู้บรโภคยุคใหม่ทนยมหันมาใส่
์
ิ
่
ึ
ุ
่
็
ี
้
ิ
ู
ั
ู
ู
ึ
่
ใจดแลสขภาพกันมากข้น และรองรบความต้องการในการทานอาหารเพือสขภาพของสังคมผู้สงอายุได้มาก
ุ
ึ
ข้น
ุ
ิ
ุ
ู
ึ
1 นักศกษาหลักสตรบรหารธรกิจมหาบัณฑต มหาวิทยาลัยธรกิจบัณฑตย์
ิ
ิ
ี่
2 ทปรกษาหลัก
ึ
378
