Page 120 - คู่มือชุดพัฒนาความฉลาดรู้ ด้านวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 3

110

สรุปและอภิปรายผลการทดลอง (สมรรถนะ: ออกแบบและประเมนกระบวนการสืบเสาะฯ)
ิ
จากการทดลอง พบว่า ชุดการทดลองทมีการเปลี่ยนแปลง คือ ชุดการทดลองที่ 2 ลักษณะของลูกโป่ง
ี่
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
จะยกตัว พองขึ้น ขยายขนาด ส่วนชุดการทดลองที่ 1 3 และ 4 ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง สาเหตุที่ทำให้
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
ื่
ลูกโป่งพองขึ้นได้ เนื่องจากเมอแป้งและน้ำตาลทำปฏิกิริยากับยีสต์ จะมีแก๊สเกิดขึ้นจากกระบวนการหมัก
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
ของยีสต์ แก๊สดังกล่าวจึงดันลูกโป่งให้พองได้ ซึ่งเป็นไปตามสมมติฐานที่ตั้งไว้
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……

คําถามทายกิจกรรม

ื
1. จากการทดลอง ผลการทดลองที่เกิดขึ้นในชุดการทดลองที่ 1 และ 2 เหมอนหรือแตกตางกันอยางไร
เพราะเหตุใด


(สมรรถนะ: อธิบายปรากฏการณฯ)
แตกต่างกัน โดยชุดการทดลองที่ 1 ลูกโป่งไมพอง ส่วนชุดการทดลองที่ 2 ลูกโป่งพอง เพราะใน
่
…………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
ชุดการทดลองท 2 มียีสต์เป็นองค์ประกอบ ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคม ซึ่งมแก๊สเกิดขึ้น และทำให้ลูกโปงพอง
ี่
ี
ี
่
…………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
2. จากการทดลอง ผลการทดลองที่เกิดขึ้นในชุดการทดลองที่ 2 และ 3 เหมอนหรือแตกตางกันอยางไร
ื
เพราะเหตุใด
(สมรรถนะ: อธิบายปรากฏการณฯ)

่
แตกต่างกัน โดยชุดการทดลองที่ 2 ลูกโป่งพอง ส่วนชุดการทดลองที่ 3 ลูกโป่งไมพอง เพราะใน
…………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
ี
ี
ี่
ชุดการทดลองท 2 มีแป้งและน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคม ซึ่งมแก๊สเกิดขึ้น
…………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
่

่
3. ชุดการทดลองใดทีไมเกดการเปลียนแปลง เพราะเหตใด
ุ
ิ
(สมรรถนะ: อธิบายปรากฏการณฯ)
ชุดการทดลองที 1 3 และ 4 ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง เพราะสารแต่ละชนิดในชุดการทดลองดังกล่าว
่
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……
ไม่เกดปฏิกริยาเคมีหรือไม่มกระบวนการหมกของยีสต์เกิดขน
ั
ิ
ึ้
ี
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….……………….……

้
4. เพราะเหตุใดการหมักจึงทําใหแปงฟูขึน
(สมรรถนะ: อธิบายปรากฏการณฯ)
1. เพราะการหมักทําใหน้ํากลายเปนไอ
2. เพราะยีสตเกดการแบงเซลลเพิ่มจํานวน
ิ
ู
3. เพราะแกสคารบอนไดออกไซดถกสรางขึ้น
4. เพราะแอลกอฮอลถกสรางขึ้นและเปลี่ยนเปนแกส
ู

เลมที่ 3 : กิจกรรมการเรียนรูเพื่อพัฒนาความฉลาดรูดานวิทยาศาสตร