Page 115 - คู่มือชุดพัฒนาความฉลาดรู้ ด้านวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 3

105

ใบกิจกรรมที่ 1 เรื่อง ลูกโปงมหัศจรรย

คําชี้แจง: ใหผูเรียนศึกษาขอมูลตอไปนี้ และตอบคําถาม

บทนํา



ํ
ั
ี
ํ
ํ
การทาแปงขนมปง คนททาขนมปงจะผสมแปง น้าตาล น้า เกลือ และยีสตเขาดวยกน หลังจากผสม
ํ
่
ั
่
ี
่
แลวจะเก็บแปงไวในภาชนะหลายชัวโมงเพ่อใหเกิดการหมก ในระหวางหมกจะมการเปลียนแปลงทางเคม ี
ั
ื
ที่เกิดขึ้นกับแปง โดยยีสต (เห็ดราเซลลเดียว) ชวยเปลี่ยนแปงและน้ําตาลในแปงใหเปนแกสและแอลกอฮอล
วัตถุประสงค
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….......……………….……
สมมติฐาน
………………………………………………………..........…………..………………………………………………….......……………….……
ตัวแปร
ตัวแปรตน...............................................................................................................................................
ตัวแปรตาม.............................................................................................................................................

ตัวแปรควบคุม.......................................................................................................................................

วัสดุและอปกรณ
ุ
1. แปงสาลี 5 กรัม

2. ยีสตผง 12 กรัม

3. เกลือ 5 กรัม

4. น้ําตาลทราย 5 กรัม
5. กรวยพลาสติก 1 อน
ั
6. ลูกโปงขนาด 12 นิ้ว 4 ใบ

7. น้ําเปลา 80 มิลลิลิตร

8. ขวดพลาสติก 350 มิลลิลิตร

9. กระบอกตวง 50 มิลลิลิตร

วิธีการทดลอง

1. ใชกระบอกตวง ตวงน้ํากลั่น 50 มิลลิลิตร ลงในขวดพลาสติก จํานวน 4 ขวด

2. ชั่งสารแตละชุดการทดลอง ใสในลูกโปงแตละใบ ดังนี้

ชุดการทดลองที่ 1 แปงสาลี (5 กรัม) + น้ําตาลทราย (5 กรัม) + เกลือ (5 กรัม)

เลมที่ 3 : กิจกรรมการเรียนรูเพื่อพัฒนาความฉลาดรูดานวิทยาศาสตร