Page 20 - Evren Dergi 2

GDO’lu Tarım s�tler, �k�nc�s� �se çevredek� �sten-

meyen ve tarımda zararlı d�ye ad-
landırılan hayvanları yok etme
amacıyla gel�şt�r�lm�ş pest�s�tler. Bezelye prote�n� tozu veya bezelye prote�n�

Bu maddeler sadece zararlıları �zolatı �s�mler�yle de b�l�nen bu prote�n,
Kend� türünden ya da kend� türü değ�l tüm b�tk�ler� ve hayvanları öğütülmüş sarı bezelyelerden elde ed�len bej

dışındak� b�r canlıdan gen aktarıla- etk�led�ğ� �ç�n o bölgedek� doğa, reng�nde b�r tozdur. Bes�n �çer�ğ� markadan
rak bazı özell�kler� değ�şt�r�len b�tk�, karakter�n� değ�şt�rmek zorunda markaya farklılıklar gösterse de genel olarak
hayvan ya da m�kroorgan�zmalara kalıyor. Zaman �ç�nde doğa bu tür �çer�ğ�, vücudun üretemed�ğ� ve mutlaka
"Genet�ğ� değ�şt�r�lm�ş organ�zma" maddelere uyum gösterd�ğ� �ç�n y�yeceklerden alması gereken dokuz temel
(GDO) den�yor. zararlı olarak adlandırılan hayvan- am�noas�tten oluşur.

GDO'lu ürün kullanımı, �nsanlar, lar ve b�tk�ler yen�den türemeye
hayvanlar ve doğa üzer�nde yapı- devam ed�yor. Bu döngünün sonu- Bezelye Prote�n� Nerelerde Kullanılır?
lan tehl�kel� b�r deney. Soya, mısır cunda her zaman daha güçlü �laç- Bezelye prote�n�; vegan köfte, bolonez sos,

ve pamuk g�b� b�rçok ürünün gene- lar, dolayısıyla daha fazla k�myasal vegan tantun�, süt, smooth�e, kek, poğaça g�b�
t�k kodlarıyla oynandığında ortaya kullanmak zorunda kalınıyor. b�rçok gıdanın yapımında kullanılab�l�r. Tar�fle-
çıkacak sonuçlar henüz kes�n ve r�n �ç�ne karıştırılarak yemeğ�n prote�n
net değ�l. Kontrol edemed�ğ�m�z bu açısından zeng�nleşt�r�lmes� amaçlanır. S�z de
r�sklere rağmen üret�lm�ş genler bu d�led�ğ�n�z tar�f�n �çer�s�ne bezelye prote�n�

ürünlere entegre ed�l�yor. Oysa karıştırarak sonucun daha faydalı olmasını
dünyamız, kontrol altında tutulan sağlayab�l�rs�n�z.
b�r laboratuvar değ�l.

Genet�ğ� değ�şt�r�lm�ş organ�zmalar Bezelye Prote�n�n Faydaları Nelerd�r?
sadece onları tüketenler� değ�l tüm Bezelye prote�n� düzenl� olarak tüket�ld�ğ�nde
doğa düzen�n� etk�l�yor. GDO'lar �nsan sağlığına olumlu katkılarda bulunur.
ek�m yapılan topraklardan daha Bezelye prote�n�n bazı faydaları şunlardır:
fazla m�neral çek�yorlar, aynı böl- ● Bezelye prote�n�, en az hayvansal prote�nler

gede sürekl� aynı ürünün ek�lme- kadar kas kütles�n� arttırmaya yardımcı
s�yle b�rl�kte kaynakların tükenme- olur. Yapılan araştırmalarda bezelye prote�n�
s�ne yol açıyorlar. Kısacası GDO'lu tüketen sporcular �le peyn�r altı suyu

ürün kullanan b�r f�rma komşusu- prote�n� tüketen sporcuların aynı m�ktarda kas
nun araz�s�n� de doğal m�neraller kazandığı görülmüştür.
açısından fak�r bırakıyor. ● Bezelye prote�n�, tokluk h�ss�n�n uzun sürme-
Genet�k oynamalarda �k� farklı tür s�ne yardımcı olur. Böylel�kle k�ş�n�n
madde kullanılıyor. Bunlardan �lk� kalor� alımını azaltır ve k�lo verme sürec�ne

çevredek� �stenmeyen b�tk�ler� yok destek olur. S�z de d�yet yemekler�n�zde
etme amacıyla gel�şt�r�lm�ş herb�- bezelye prote�n�ne yer vererek açlık h�ssetme-

d�ğ�n�z b�r d�yet sürec� geç�reb�l�rs�n�z.

● Bezelye prote�n�, haf�f b�r �çer�ğe sah�p oldu-
ğundan sık görülen yüksek kolesterol,
yüksek tans�yon g�b� tehl�kel� b�rçok rahatsızlı-

ğın yaşanma r�sk�n� azaltır.
● Bezelye prote�n�, en �y� prote�n kaynakların-
dan b�r� olduğu �ç�n vücut gel�şt�rmek
�steyenler�n de �y� b�r yardımcısıdır. Yaptığınız

spora takv�ye olarak bezelye prote�n�
tüketmey� terc�h edersen�z vücudunuzun kısa
zamanda şek�llenmes�ne öneml� b�r
katkıda bulunab�l�rs�n�z.

Bezelye Prote�n�n Zararları Var Mıdır?
Bezelye prote�n� genel olarak �nsan sağlığı �ç�n
faydalı b�r seçenekt�r; ancak sodyum

bakımından zeng�n olduğundan d�kkatl� olun-
ması gerekeb�l�r. Eğer k� sodyum kısıtlanan b�r
d�yet uyguluyorsanız bezelye prote�n�nden
uzak durmanız faydalı olacaktır.

Vücut gel�şt�r�c�ler veya yaşlı yet�şk�nler g�b�
kas kütles�n� arttırmaya çalışan �nsanlar �ç�n
özell�kle yararlı olab�l�r. 100 gramında 367
kalor� mevcuttur.

Araştırmalar, günde vücut ağırlığının k�logramı
başına 1.6 gram yemen�n kas yapmak �ç�n en
etk�l� doz olduğunu göstermekted�r.
Bununla b�rl�kte, günde vücut ağırlığının kg'ı

başına 5 gramı aşmamak veya kalor�ler�n�z�n
%35'�nden fazlasını prote�nden almamak
öneml�d�r.