Page 21 - Evren Dergi 2

Türk�ye'dek� durum
2010 yılı Mart ayı �ç�nde B�yogüvenl�k Yasası
Mecl�s tarafından kabul ed�ld�. Mart ayında

yasa kabul ed�lmes�ne karşın, 26 Eylül 2010'da
ancak yürürlüğe g�rd�. Bu süreç �ç�nde GDO Bezelye prote�n� tozu veya bezelye prote�n�
üret�m�ne dayalı hammadde kullanan pek çok �zolatı �s�mler�yle de b�l�nen bu prote�n,

ş�rket�n ürünler� halk tarafından tüket�ld�. öğütülmüş sarı bezelyelerden elde ed�len bej
B�yogüvenl�k Yasası �le GDO �çeren gıdalarda reng�nde b�r tozdur. Bes�n �çer�ğ� markadan
bu oran b�nde dokuzun üzer�ndeyse et�ketlen- markaya farklılıklar gösterse de genel olarak
me şartı konulmuştu. Ancak ş�rketler bu stan- �çer�ğ�, vücudun üretemed�ğ� ve mutlaka
darda dah� uymadı. Bu standardı denetleyecek y�yeceklerden alması gereken dokuz temel

�dar� mekan�zmalar hükümet tarafından oluştu- am�noas�tten oluşur.
rulmadı.
“Türk�ye'de B�yogüvenl�k Kanunu'nun çıktığı Bezelye Prote�n� Nerelerde Kullanılır?

2010 yılının önem�ne �şaret ederek "Genet�ğ� Bezelye prote�n�; vegan köfte, bolonez sos,
değ�şt�r�lm�ş ürünler yönetmel�ğ�yle 25 GDO'lu vegan tantun�, süt, smooth�e, kek, poğaça g�b�
ürüne �z�n ver�lm�şt�. Ancak B�yogüvenl�k Kanu- b�rçok gıdanın yapımında kullanılab�l�r. Tar�fle-
nu'nun 2010'da çıktıktan sonra GDO'lu ürün r�n �ç�ne karıştırılarak yemeğ�n prote�n
�thalatıyla �lg�l� tüm yetk�, B�yogüvenl�k Kuru- açısından zeng�nleşt�r�lmes� amaçlanır. S�z de

lu'na ver�ld�. Bu kurul, GDO'lu dört soya ve mısır d�led�ğ�n�z tar�f�n �çer�s�ne bezelye prote�n�
çeş�d�n�n hayvan yemler�nde kullanılmasına karıştırarak sonucun daha faydalı olmasını
�z�n verd�. Bu son hamleyle b�rl�kte �z�n ver�lm�ş sağlayab�l�rs�n�z.

GDO'lu ürün sayısı 36’ya yükseld�. Bunlardan
10'u soya, kalanlar �se mısır gen�.” Bezelye Prote�n�n Faydaları Nelerd�r?
B�r ülkeye GDO g�r�ş�n�n önü açıldıktan sonra, Bezelye prote�n� düzenl� olarak tüket�ld�ğ�nde
sürec�n önünü kesmen�n zorluğuna �şaret eden �nsan sağlığına olumlu katkılarda bulunur.
Al� Ekber Yıldırım "Mısır, 2010'lu yılların başın- Bezelye prote�n�n bazı faydaları şunlardır:

da 2 m�lyon tondan, 6 m�lyon tonun üzer�ne ● Bezelye prote�n�, en az hayvansal prote�nler
çıktı. 2017'de b�raz düşü var. Çünkü pamuğa kadar kas kütles�n� arttırmaya yardımcı
yönel�ş var. 2,2 m�lyon tüket�m� olan soyanın, olur. Yapılan araştırmalarda bezelye prote�n�

100-150 b�n ton üret�m� var. Bu da �hraca gere- tüketen sporcular �le peyn�r altı suyu
ğ�n önünü açıyor, GDO'suz soya bulmak da çok prote�n� tüketen sporcuların aynı m�ktarda kas
zor. Tavuk ve büyükbaş hayvancılıkta soya çok kazandığı görülmüştür.
kullanılıyor. Bu da Türk�ye'n�n bu GDO'lu ürün- ● Bezelye prote�n�, tokluk h�ss�n�n uzun sürme-
lere muhtaç olduğunu göster�yor. 2010'dan bu s�ne yardımcı olur. Böylel�kle k�ş�n�n

yana �thal ed�len ürünlerde merc�mekte, p�r�nçte kalor� alımını azaltır ve k�lo verme sürec�ne
ve b�r kaç ay önce ekmek katkı maddes�nde destek olur. S�z de d�yet yemekler�n�zde
GDO'ya rastlandı. B�r ülkeye GDO g�rd�ğ�nde, bezelye prote�n�ne yer vererek açlık h�ssetme-

bunun önünü kesmek çok zor" �fadeler�n� kul- d�ğ�n�z b�r d�yet sürec� geç�reb�l�rs�n�z.
landı.

● Bezelye prote�n�, haf�f b�r �çer�ğe sah�p oldu-
ğundan sık görülen yüksek kolesterol,
yüksek tans�yon g�b� tehl�kel� b�rçok rahatsızlı-

ğın yaşanma r�sk�n� azaltır.
● Bezelye prote�n�, en �y� prote�n kaynakların-
dan b�r� olduğu �ç�n vücut gel�şt�rmek
�steyenler�n de �y� b�r yardımcısıdır. Yaptığınız

spora takv�ye olarak bezelye prote�n�
tüketmey� terc�h edersen�z vücudunuzun kısa
zamanda şek�llenmes�ne öneml� b�r
katkıda bulunab�l�rs�n�z.

Bezelye Prote�n�n Zararları Var Mıdır?
Bezelye prote�n� genel olarak �nsan sağlığı �ç�n
faydalı b�r seçenekt�r; ancak sodyum

bakımından zeng�n olduğundan d�kkatl� olun-
ması gerekeb�l�r. Eğer k� sodyum kısıtlanan b�r
d�yet uyguluyorsanız bezelye prote�n�nden
uzak durmanız faydalı olacaktır.

Vücut gel�şt�r�c�ler veya yaşlı yet�şk�nler g�b�
kas kütles�n� arttırmaya çalışan �nsanlar �ç�n
özell�kle yararlı olab�l�r. 100 gramında 367
kalor� mevcuttur.

Araştırmalar, günde vücut ağırlığının k�logramı
başına 1.6 gram yemen�n kas yapmak �ç�n en
etk�l� doz olduğunu göstermekted�r.
Bununla b�rl�kte, günde vücut ağırlığının kg'ı

başına 5 gramı aşmamak veya kalor�ler�n�z�n
%35'�nden fazlasını prote�nden almamak
öneml�d�r.