Page 27 - Evren Dergi 2

�zolatı �s�mler�yle de b�l�nen bu prote�n,
öğütülmüş sarı bezelyelerden elde ed�len bej
reng�nde b�r tozdur. Bes�n �çer�ğ� markadan
markaya farklılıklar gösterse de genel olarak
�çer�ğ�, vücudun üretemed�ğ� ve mutlaka
y�yeceklerden alması gereken dokuz temel
am�noas�tten oluşur.
Bezelye Prote�n� Nerelerde Kullanılır?
Bezelye prote�n�; vegan köfte, bolonez sos,
vegan tantun�, süt, smooth�e, kek, poğaça g�b�
b�rçok gıdanın yapımında kullanılab�l�r. Tar�fle-
r�n �ç�ne karıştırılarak yemeğ�n prote�n
açısından zeng�nleşt�r�lmes� amaçlanır. S�z de
d�led�ğ�n�z tar�f�n �çer�s�ne bezelye prote�n�
karıştırarak sonucun daha faydalı olmasını
sağlayab�l�rs�n�z.
Bezelye Prote�n�n Faydaları Nelerd�r?
Bezelye prote�n� düzenl� olarak tüket�ld�ğ�nde
�nsan sağlığına olumlu katkılarda bulunur.
Bezelye prote�n�n bazı faydaları şunlardır:
● Bezelye prote�n�, en az hayvansal prote�nler
kadar kas kütles�n� arttırmaya yardımcı
olur. Yapılan araştırmalarda bezelye prote�n�
tüketen sporcular �le peyn�r altı suyu
prote�n� tüketen sporcuların aynı m�ktarda kas
kazandığı görülmüştür.
● Bezelye prote�n�, tokluk h�ss�n�n uzun sürme-
s�ne yardımcı olur. Böylel�kle k�ş�n�n
kalor� alımını azaltır ve k�lo verme sürec�ne
destek olur. S�z de d�yet yemekler�n�zde
bezelye prote�n�ne yer vererek açlık h�ssetme-
d�ğ�n�z b�r d�yet sürec� geç�reb�l�rs�n�z.
Beyaz Et
● Bezelye prote�n�, haf�f b�r �çer�ğe sah�p oldu- Bezelye prote�n� tozu veya bezelye prote�n�
ğundan sık görülen yüksek kolesterol,
yüksek tans�yon g�b� tehl�kel� b�rçok rahatsızlı-
ğın yaşanma r�sk�n� azaltır. Beyaz Et Faydaları
● Bezelye prote�n�, en �y� prote�n kaynakların- Tavuk et�, kırmızı ete oranla daha kolay hazmed�len b�r hayvansal
dan b�r� olduğu �ç�n vücut gel�şt�rmek gıdadır. Bu et�n bazı faydaları �se şu şek�lde sıralanmıştır:
�steyenler�n de �y� b�r yardımcısıdır. Yaptığınız • Yüksek prote�n �çer�kl� d�yetler�n k�lo vermekte etk�l� olduğu
spora takv�ye olarak bezelye prote�n� kes�n b�r b�lg�d�r. Tavuk et� �se oldukça yüksek prote�ne sah�pt�r. Bu
tüketmey� terc�h edersen�z vücudunuzun kısa yüzden de k�lo vermekte yardımcı olan b�r bes�nd�r.
zamanda şek�llenmes�ne öneml� b�r • Düşük yağ �çer�ğ� sayes�nde kan basıncının yan� tans�yonun
katkıda bulunab�l�rs�n�z. kontrol altına alınıp dengelenmes�ne yardım eder. Tavuk et�n�n tan-
s�yona �y� geld�ğ� b�l�nmekted�r.
Bezelye Prote�n�n Zararları Var Mıdır? • Kolesterol kontrolüne yardım eder.
Bezelye prote�n� genel olarak �nsan sağlığı �ç�n
faydalı b�r seçenekt�r; ancak sodyum Beyaz Et Zararları
bakımından zeng�n olduğundan d�kkatl� olun- Tavuk tüketmek her ne kadar faydalı olsa da sanay� tavuklarının
ması gerekeb�l�r. Eğer k� sodyum kısıtlanan b�r çok fazla zararı vardır. Bu zararlardan bazıları �se şunlardır:
d�yet uyguluyorsanız bezelye prote�n�nden • Ant�b�yot�k, tavuklar üzer�nde kullanıldığı �ç�n bakter�ler�n d�renç
uzak durmanız faydalı olacaktır. oluşturmasını sağlar. Bu da �nsan vücuduna g�r�nce faydalı bakter�-
Vücut gel�şt�r�c�ler veya yaşlı yet�şk�nler g�b� ler�n ölmes�n� sağlar. Kız çocuklarının erken yaşta ergenl�ğe g�rme-
kas kütles�n� arttırmaya çalışan �nsanlar �ç�n s�ne sebep olur.
özell�kle yararlı olab�l�r. 100 gramında 367 • Tavuklarda açlık h�ss� oluşturduğu �ç�n arsen�k kullanılıyor. Bu
kalor� mevcuttur. madde �nsanlarda kansere yol açıyor.
Araştırmalar, günde vücut ağırlığının k�logramı
başına 1.6 gram yemen�n kas yapmak �ç�n en
etk�l� doz olduğunu göstermekted�r.

Bununla b�rl�kte, günde vücut ağırlığının kg'ı
başına 5 gramı aşmamak veya kalor�ler�n�z�n
%35'�nden fazlasını prote�nden almamak
öneml�d�r.