Page 15 - Bodegas_Capita_Vidal_Preserntacion_2017

Vino Clos Vidal Rosé Cuvée
Rosado ECOLÓGICO

Este vino se caracteriza por su atractivo color rosa pálido y su
aroma afrutado.

Elaboración

El proceso de elaboración se basa en una corta maceración
manteniendo en contacto el mosto con los hollejos de la uva
hasta obtener una ligera coloración. Posteriormente se realiza un
prensado muy suave obteniendo un rendimiento del 55 %. El
proceso de fermentación se reraliza de forma lenta, en tinas de
acero inoxidable, controlando la temperatura a 17 º para
potenciar los aromas de la uva. El vino permanece en contacto
con sus propias lías durante unas 5 semanas para adquirir mayor
complejidad.
Finamente se realiza el coupage que dará lugar a este vino.

Cata

Rosa pálido, muy brillante. Limpio y con buena intensidad en
nariz, atractivo, con notas de bayas. Amplio y vivo en boca,
bien equilibrado en acidez, cuerpo y alcohol.

D.O. Penedès.
Cosecha: cosecha 2016
Coupage: 45% Syrah, 30% Merlot y 25% Garnacha.
Grado alcohólico: 12 % Vol.
Temperatura de consumo: 10-12 °C.
Maridaje: arroces, cocina italiana, cocina japonesa,
aves y carnes ligeras.
Presentación: Botella Bordelesa 75 cl.
En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y
6 botellas.

BODEGAS CAPITÁ VIDAL, S.L. • Ctra. Vilafranca-Igualada km 21;
08733 El Pla del Penedès, España. • Tel:+34-938 988 630 Fax:+34-938 988 625 •

www.capitavidal.com