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Vino Clos Vidal Blanc de Blancs
Blanco ECOLÓGICO

Es un vino fresco, suave, seco y afrutado.
Xarel·lo es la variedad de uva que predomina en el coupage de
este vino.
Al coupage clásico del Penedés adicionamos un pequeño
porcentaje de Muscat de Fortignan que aporta al vino un toque
afrutado y distinguido.

Elaboración

La vendimia de cada variedad se realiza en el momento óptimo.
Cada variedad de uva se vinifica por separado. Se realizan
maceraciones prefermentativas para extraer más cuerpo y
aroma. El prensado se realiza de forma suave extrayendo 0.60 L
por cada kg de uva. La fermentación se realiza de forma lenta,
controlando la temperatura a 18 ºC. durante 5 semanas el vino
queda en contacto con sus propias lías para adquirir mayor
complejidad. Finalmente se realiza el coupage definitivo que

dará ligar al Vino Clos Vidal Blanc de Blancs.

Cata

Color amarillo pálido brillante. Presenta un aroma limpio, a
manzana, pera y uva madura. En boca es fresco, seco y bien

equilibrado.

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, ensaladas, pescados, fondue de
queso, mariscos y platos ligeros de carnes de ave.

D.O. Penedés.
Cosecha 2016
Coupage: 70% Xarel·lo, 10% Macabeo, 10% Parellada y 10%
Muscat de Fortignan.
Grado alcohólico: 12 % Vol.
Temperatura de consumo: 8-10 °C.
Presentación: Botella Bordalesa 75 cl. En cajas de cartón de 6

y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas.

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