Page 14 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

Gejala
No Vitamin Sumber Fungsi
Kekurangan
paru-paru

5. Mineral

Tubuh membutuhkan mineral hanya dalam

jumlah sedikit, seperti kebutuhan tubuh akan
vitamin. Mineral tidak mudah larut dalam air dan

tidak mengalami proses pencernaan melainkan

Gambar 5. Makanan Sumber langsung diserap oleh usus. Tubuhmu
Mineral memerlukan sekitar 14 jenis mineral, diantaranya

kalsium, posfor, potasiun, sodium, besi, iodium dan seng. Mineral merupakan nutrisi

yang sedikit mengandung atom karbon. Satu jenis makanan yang ananda konsumsi

ternyata dapat mengandung lebih dari satu jenis zat gizi, misalnya pada susu terkandung
protein, lemak dan mineral berupakalsium seperti pada Gambar 5.

Tabel 3. macam-macam Mineral, Sumber Mineral dan Fungsinya

No Mineral Fungsi Sumber
1 Kalsium Pembentukan tulang dan gigi Susu, telur dan buah-buahan
(Ca)

2 Fosfor Pembentukan tulang dan gigi Daging, ikan dan telur
(P) serta mengatur keseimbangan
asam dan basa dalam tubuh

3 Besi (Fe) Pembentukan hemoglobin Susu, hati, kuning telur dan
dalam darah sayur-sayuran yang berwarna
hijau
4 Fluorin Memperkuat gigi Kuning telur, susu dan otak
(F)

5 Iodin (I) Membentuk hormon tiroksin Garam dapur

6 Klorin Membentuk asam lambung Garam dapur, keju dan
(Cl) (HCl) dan memelihara sayuran hijau
keseimbangan cairan dalam
tubuh

11
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII

Kelas VIII SMP/MTS Semester 1