Page 31 - Хлеб

Дата введения в действие 2017 год. Без «Союзные»; пряники «Спортивные»; пряники
ограничения срока действия. «Чайные». Коврижки из муки высшего сорта:
коврижка с начинкой. Коврижки из муки 1-го со-
Настоящие технические условия распро- рта: коврижка «Виноградная»; коврижка «Люби-
страняются на пряники, коврижки и коржики, тельская» с изюмом; коврижка «Медовая» без на-
вырабатываемые из муки высшего, 1-го, 2-го со- чинки; коврижка «Медовая»; коврижка «Особая»;
рта, смеси пшеничной и ржаной сеяной муки, и коврижка «Шоколадная с изюмом». Коврижки из
добавленного сырья согласно рецептурам (далее муки 2-го сорта: коврижка «Южная». Коврижки
продукция). Готовую продукцию реализуют при из смеси пшеничной и ржаной муки: коврижка
комнатной температуре. Продукция полностью «Минская» с изюмом. Коржики из муки высшего
готова к употреблению. Продукция предназначе- сорта: коржики «Молочные»; коржики «Сахар-
на для реализации в розничной и оптовой торго- ные»; коржики с маком; коржики с кокосом; кор-
вой сети и в предприятиях общественного пита- жики «Шоколадные»; коржики «Глазированные»;
ния.
коржики «Ореховые»; коржики «Сливочные»;
АССОРТИМЕНТ: Пряники из муки коржики «Медовые»; коржики с корицей.
высшего сорта: пряники «Ванильные»; пряни- Предприятие-изготовитель имеет право
ки «Детские»; пряники «Лимонные»; пряники дополнять наименования продукции именами
«Липецкие»; пряники «Любительские»; пряники собственными или придуманными названиями.
«Мятные»; пряники «Невские»; пряники «Но-
вость»; пряники «Памятные»; пряники «Туль- Продукция должна храниться в сухих,
ские»; пряники имбирные «KOZA&Co»; пряники чистых хорошо проветриваемых складах, не за-
имбирные сольбинские «Праздничные»; пряники раженных вредителями хлебных запасов, при
имбирные сольбинские «Сувенирные»; пряни- температуре 18+5 ºС и относительной влажности
ки ванильные «Фэнтези». Пряники из муки 1-го воздуха не более 75%. Рекомендуемые сроки хра-
сорта: пряники «Алма-атинские»; пряники «Ба- нения продукции при указанных условиях хра-
нан»; пряники «Волжские»; пряники «Воронеж- нения и транспортирования со дня изготовления
ские»; пряники «Выборгская смесь»; пряники устанавливаются, в сутках, не более: сырцовых
«Вяземские»; пряники «Глазированные»; пря- неглазированных (кроме мятных) пряников и ков-
ники «Городские»; пряники «Детские»; пряники рижек – 20 суток; сырцовых и заварных пряников
«Дорожные»; пряники «Забава»; пряники «Загор- типа мятных в летнее время – 10 суток; сырцовых
ские»; пряники «Игрушки»; пряники «Клюквен- и заварных пряников типа мятных в зимнее вре-
ные»; пряники «Комсомольские»; пряники «Кор- мя – 15 суток; сырцовых глазированных пряников
жики сахарные»; пряники «Кофейные»; пряники и коврижек – 20 суток; заварных пряников в лет-
«Крымские» с начинкой; пряники «Львовские» с нее время – 20 суток; заварных пряников в зимнее
маком; пряники «Маковые»; пряники «Медовые»; время – 30 суток; заварных коврижек – 20 суток;
пряники «Минские»; пряники «Московские»; пря- коврижек, содержащих более 11% жира – 15 су-
ники «Мятные фигурные»; пряники «Нижегород- ток; коржиков – 15 суток. Рекомендуемые сроки
ские»; пряники «Новинка»; пряники «Одесские»; годности продукции с момента изготовления при
пряники «Ореховые»; пряники «Особые» глази- комнатной температуре 18±5 °С и относительной
рованные; пряники «Пикантные»; пряники «Пио- влажности воздуха не более 75%: Заварные пря-
нерские»; пряники «Подмосковные» (молочные); ники глазированные – не более 30 суток. Пред-
пряники «Подсолнечные»; пряники «Сахарные»; приятие-изготовитель может устанавливать иные
пряники «Сдобные» с начинкой; пряники «Се- сроки годности и условия хранения, гарантирую-
верные»; пряники «Симферопольские»; пряники щие сохранность, качество и безопасность про-
«С изюмом»; пряники «Тульские»; пряники «Фи- дукции, по согласованию с уполномоченными ор-
гурные» глазированные; пряники «Школьные»; ганами в установленном порядке в соответствии с
пряники «Шоколадные». Пряники из муки 2-го условиями производства, применяемыми сырьем
сорта: пряники «Днепровские» глазированные; и материалами, а также другими факторами, вли-
пряники «Карамельные»; пряники «Карельские»; яющими на срок годности продукции.
пряники «Линда»; пряники «Молодежные». Пря-
ники из смеси пшеничной и ржаной муки. пря-
ники «Ароматные»; пряники «Детские»; пряники
«Дружба»; пряники «Ленинградские»; пряники
32