Page 30 - Хлеб

ка. кулич «Шафранный»; кулич «Праздничный»;
кулич «Императорский»; кулич «Пасхальный»;
Предприятие-изготовитель имеет право кулич «Пасхальный творожный»; кулич «Завар-
дополнять или заменять наименование продук- ной»; кулич «по-домашнему»; кулич «Особый»;
ции именами собственными или придуманными кулич «Английский»; кулич «по-польски»; ку-
названиями.
лич «Австрийский»; кулич «по-немецки»; кулич
Рекомендуемые сроки хранения продук- «Иранский»; кулич с миндалем; кулич «Белый»;
ции при указанных условиях хранения и транс- кулич с флер-д’оранжем (с цветком апельсина);
портирования со дня изготовления устанавлива- кулич «Розовый»; кулич «Медовый заварной»;
ются, не более: вафли листовые – не более 1 ме- кулич «Шоколадный»; кулич «Простой»; кулич
сяца; вафельные стаканчики – не более 1 месяца; «Дрожжевой»; кулич «Полусладкий»; кулич «До-
вафельная крошка – не более 1 месяца; вафли ли- машний»; кулич «Цукатный»; кулич «Вкусный»;
стовые сахарные, вафельные стаканчики сахар- кулич с какао-порошком.
ные, вафельные рожки сахарные, вафельные рож- Предприятие-изготовитель имеет право
ки шоколадные, вафельные трубочки, вафельные дополнять в наименовании продукции свое фир-
трубочки шоколадные и вафельные корзиночки менное или придуманное название.
– не более 10 суток; Предприятие-изготовитель
может устанавливать иные рекомендуемые сро- Рекомендуемые срок годности продукции
ки годности и условия хранения, гарантирующие с момента изготовления при температуре плюс
сохранность, качество и безопасность продукции, 18±3°С и относительной влажности воздуха не
по согласованию с уполномоченными органами в более 75%: неупакованная продукция не более
установленном порядке в соответствии с услови- 48 часов. продукция, упакованная герметично в
ями производства, применяемыми сырьем и мате- полимерные пленки или пакеты не более 72 ча-
риалами, а также другими факторами, влияющи- сов. Рекомендуемые срок годности заморожен-
ми на срок годности продукции. ной продукции с момента изготовления при тем-
пературе минус 18 °С и ниже: -не более 1 меся-
ТУ 10.72.19-274-37676459-2017
ца. Рекомендуемые срок хранения продукции на
КУЛИЧИ ПРАЗДНИЧНЫЕ предприятии-изготовителе после выемки из печи:
не более 6 часов. Рекомендуемые сроки годности
(взамен ТУ 9116-274-37676459-2014) продукции с добавлением консервантов с момен-
Дата введения в действие 2017 год. Без та изготовления при температуре плюс 18±3 °С и
ограничения срока действия. относительной влажности воздуха не более 75%:
продукция, негерметично упакованная– не более
Настоящие технические условия распро- 30 суток; продукция, герметично упакованная
страняются на куличи праздничные на хими- продукция в полимерные пленки или пакеты – не
ческих разрыхлителях, представляющие собой более 60 суток; продукция, герметично упакован-
сдобные хлебобулочные изделия из пшеничной ная с применением вакуума – 90 суток; заморо-
муки высшего сорта с добавлением муки перво- женная продукция с момента изготовления при
го сорта, масла сливочного, маргарина, сахара, температуре минус 18 °С и ниже – не более 180
яиц и других компонентов (далее продукция). суток. Предприятие-изготовитель может устанав-
Готовую продукцию реализуют при комнатной ливать иные рекомендуемые сроки годности и
температуре и в замороженном виде. Продукция, условия хранения, гарантирующие сохранность,
реализуемая при комнатной температуре, полно- качество, и безопасность продукции, по согла-
стью готова к употреблению, замороженная по- сованию с уполномоченными органами в уста-
сле дефростации. Продукция предназначена для новленном порядке в соответствии с условиями
реализации в розничной и оптовой торговой сети производства, применяемыми сырьем и матери-
и в предприятиях общественного питания. алами, а также другими факторами, влияющими

АССОРТИМЕНТ: кулич «Пасхальная на срок годности продукции.
неделя»; кулич «Творожный»; кулич «Столич- ТУ 10.72.12-260-37676459-2017
ный»; кулич в глазури; кулич в сахарном сиропе;
кулич из венского теста; кулич «Обыкновенный»; ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ, КОРЖИКИ
кулич «Миндальный»; кулич «Парадный»; ку- (взамен ТУ 9133-260-37676459-2014)
лич «Праздничная трапеза»; кулич «Царский»;
31