Page 55 - Хлеб

годности продукции. и различной массой и предназначенную для ре-
ализации населению через сети розничной и оп-
ТУ 10.61.21-661-37676459-2017 товой торговли, для приготовления кулинарных
МУКА ПШЕНИЧНО-РЖАНАЯ блюд в предприятиях общественного питания и
для промышленной переработки. Продукция раз-
Дата введения в действие — 2017 год. Без личается используемым сырьем, массой одной
ограничения срока действия. фасовочной единицы от 0,1 кг до 50 кг.

Настоящие технические условия распро- АССОРТИМЕНТ: ржаная мука сеяная;
страняются на продукт переработки зерна — ржаная мука обдирная; ржаная мука обойная;
муку продовольственную ржано-пшеничную и ржаная мука особая.
пшенично-ржаную (далее – продукция) расфа-
сованную в потребительскую тару из различных Предприятие-изготовитель имеет право
материалов и различной массой и предназначен- дополнять наименования продукции фирменны-
ную для реализации населению через сети роз- ми или придуманными названиями. Муку хранят
ничной и оптовой торговли, для приготовления в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных
кулинарных блюд в предприятиях общественного вредителями хлебных запасов, складах с соблю-
питания и для промышленной переработки. Про- дением санитарных правил, утвержденных в
дукция различается используемым сырьем, мас- установленном порядке. Рекомендуемые сроки
сой одной фасовочной единицы от 0,1 кг до 50 кг. годности продуктов при температуре не выше
20°С и относительной влажности воздуха не бо-
АССОРТИМЕНТ: мука ржано-пше- лее 60% - 6 мес. с дня выработки. Предприяти-
ничная обойная хлебопекарная; мука пшенич- е-изготовитель может устанавливать иные сроки
но-ржаная обойная хлебопекарная. годности и условия хранения, гарантирующие со-

Предприятие-изготовитель имеет право хранность, качество и безопасность продукции,
дополнять наименования продукции фирменны- по согласованию с уполномоченными органами в
ми или придуманными названиями. Муку хранят установленном порядке в соответствии с услови-
в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных ями производства, применяемыми сырьем и мате-
вредителями хлебных запасов, складах с соблю- риалами, а также другими факторами, влияющи-
дением санитарных правил, утвержденных в ми на срок годности продукции.
установленном порядке. ТУ 10.61.21-659-37676459-2017

Рекомендуемые сроки годности продуктов МУКА ПШЕНИЧНАЯ
при температуре не выше 20°С и относительной
влажности воздуха не более 60%– 6 мес. с дня Дата введения в действие2017 год. Без
выработки. Предприятие-изготовитель может ограничения срока действия.
устанавливать иные сроки годности и условия Настоящие технические условия распро-
хранения, гарантирующие сохранность, качество страняются на продукт переработки зерна - муку
и безопасность продукции, по согласованию с продовольственную пшеничную (далее – про-
уполномоченными органами в установленном дукция) расфасованную в потребительскую тару
порядке в соответствии с условиями производ- из различных материалов и различной массой
ства, применяемыми сырьем и материалами, а и предназначенную для реализации населению
также другими факторами, влияющими на срок через сети розничной и оптовой торговли, для
годности продукции. приготовления кулинарных блюд в предприяти-

ТУ 10.61.22-660-37676459-2017 ях общественного питания и для промышленной
переработки. Продукция различается используе-
МУКА РЖАНАЯ мым сырьем, массой одной фасовочной единицы

Дата введения в действие 2017 год. Без от 0,1 кг до 50 кг.
ограничения срока действия. АССОРТИМЕНТ: мука пшеничная

Настоящие технические условия распро- хлебопекарная сорт «Экстра»; мука пшеничная
страняются на продукт переработки зерна муку хлебопекарная сорт высший; мука пшеничная
ржаную (далее – продукция) расфасованную в хлебопекарная сорт первый; мука пшеничная
потребительскую тару из различных материалов хлебопекарная сорт второй; мука пшеничная хле-
56