Page 55 - рыба

судак, треска, голец) с кальмарами; пельмени из нус 18 °С : герметично упакованной – 90 суток;
щуки; пельмени из пеляди; пельмени из сельди; негерметично упакованной и весовой – 30 суток;
пельмени из хека; пельмени рыбные (минтай, Рекомендуемые сроки годности замороженной
ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, тре- продукции при температуре не выше минус 12
ска, голец) с морской капустой; пельмени рыбные °С: герметично упакованной – 30 суток; негерме-
(минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, су- тично упакованной и весовой – 20 суток.
дак, треска, голец) с капустой; пельмени рыбные
(минтай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, ТУ 10.20.23-196-37676459-2017
судак, треска, голец) с папоротником; пельмени РЫБА СОЛЕНАЯ И ПРЯНОГО ПОСОЛА
рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, окунь,
путассу, судак, треска, голец) с шампиньонами; (взамен ТУ 9262-196-37676459-2013)
пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, Дата введения в действие 2017 год. Без
окунь, путассу, судак, треска, голец) с вешенкой; ограничения срока действия.
пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага,
окунь, путассу, судак, треска, голец) с укропом; Настоящие технические условия распро-
пельмени рыбные (минтай, ледяная рыба, навага, страняются на рыбу соленую, пряного посола и
окунь, путассу, судак, треска, голец) с оливками; маринованную (далее по тексту – продукт/про-
пельмени с горбушей; пельмени из четырех рыб дукция). Продукцию выпускают в охлажденном
(горбуша, форель, хек, карась); манты из лососе- и замороженном виде. Продукцию пряного посо-
вых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча); манты ла только в охлажденном виде. Продукцию изго-
из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) тавливают с использованием специй, пряностей,
с кальмарами; манты из лососевых рыб (горбуша, консервантов, красителей, улучшителей вкуса,
кета, кижуч, чавыча) с морской капустой; манты созревателей, ароматизаторов и их смесей или без
из лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) них. Продукция полностью готова к употребле-
с капустой; манты из лососевых рыб (горбуша, нию. Продукция предназначена для реализации
кета, кижуч, чавыча) с папоротником; манты из в розничной и оптовой торговой сети и в пред-
лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с приятиях общественного питания. В зависимо-
шампиньонами; манты из лососевых рыб (горбу- сти от способа посола выпускают рыбу: соленую,
ша, кета, кижуч, чавыча) с вешенкой; манты из слабосоленую, среднесоленую, крепкого посола,
лососевых рыб (горбуша, кета, кижуч, чавыча) с пряного посола, специального посола, марино-
укропом; манты из лососевых рыб (горбуша, кета, ванную. Способ посола указывается в наименова-
кижуч, чавыча) с оливками; манты рыбные (мин- нии продукции. Допускается выпускать продук-
тай, ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, цию в рассоле (маринаде, заливке) или без него.
треска, голец); манты рыбные (минтай, ледяная Допускается использовать иные способы посола.
рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) Продукцию вырабатывают из следующих видов
с кальмарами; манты рыбные (минтай, ледяная рыбы: сельдь, анчоус, белорыбица, голец, горбу-
рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, голец) ша, жерех, зубатка, камбала, карась, карп, кета,
с морской капустой; манты рыбные (минтай, ле- кефаль, кижуч, килька, корюшка, краснопер-
дяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, ка, лещ, лосось, масляная рыба, минтай, мойва,
голец) с капустой; манты рыбные (минтай, ледя- муксун, нельма, нерка, нототения, окунь, окунь
ная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, го- морской, омуль, палтус (белокорый, синекорый),
лец) с папоротником; манты рыбные (минтай, ле- пелядь, пикша, плотва, путассу, ряпушка, сазан,
дяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, треска, сайда, сайра, салака, сардина, сардинелла, семга,
голец) с шампиньонами; манты рыбные (минтай, сиг, сима, скумбрия, сом, ставрида, судак, тарань,
ледяная рыба, навага, окунь, путассу, судак, тре- терпуг, треска, тугун, тюлька, форель, форель ра-
ска, голец) с вешенкой; позы (омуль, сиг). дужная, хамса, хариус, хек, чавыча, чир, чехонь,
толстолобик, мелкая рыба. Перечень видов рыб
Предприятие-изготовитель имеет право может быть дополнен технологической службой
дополнять наименование продукции или заме- предприятия-изготовителя при условии соответ-
нять имена собственные своими фирменными ствия готового продукта требованиям настоящих
или фантазийными названиями. технических условий к показателям качества и

Рекомендуемые сроки годности заморо- безопасности.
женной продукции при температуре не выше ми- АССОРТИМЕНТ: неразделанная; жа-
56