Page 59 - рыба

ливом; Мидии в масле с тропическими фрукта- страняются на зернистую икру осетровых рыб,
ми; Мидии в масле с лимонами; Мидии в масле с предназначенную для пищевых целей, обрабо-
яблоками; Креветки в масле с лимоном; Креветки танную раствором поваренной соли с последую-
в рассоле; Тигровые креветки в рассоле; Раковые щим добавлением консервантов или без них (да-
шейки в рассоле; Раковые шейки в масле; Рапана лее продукция). В зависимости от способа про-
в масле; Рапана в рассоле; Кукумария в томатной изводства икру осетровых выпускают двух видов
заливке; Кукумария в масле; Каракатица в масле – зернистую и паюсную. В зависимости от спо-
(ароматизированном масле); Каракатица в рассо- соба температурной обработки производят икру
ле; Трубач в пряно-майонезной заливке; Трубач в пастеризованную и непастеризованную.
майонезно-желейной заливке; Трубач в майонез-
ной заливке; Трубач в укропной заливке; Трубач АССОРТИМЕНТ: В зависимости от
в горчичной заливке; Трубач в томатном соусе; вида осетровых рыб выделяют икру: белуги Huso
Трубач в ароматизированном масле; Филе мор- huso; калуги Huso dauricus; осетра: амурско-
ского гребешка в масле; Филе морского гребеш- го Acipenser schrencki, куринского (персидско-
ка в горчичном соусе; Филе морского гребешка в го) Acipenser gueldenstaedtii (persicus), русского
горчичном соусе с луком; Филе морского гребеш- Acipenser gueldenstaedtii, сибирского Acipenser
ка в укропном соусе; «Ассорти из морепродуктов baeri; севрюги Acipenser stellatus; шипа Acipenser
в рассоле» (два и более видов компонентов из мо- nudiventria.
репродуктов); «Морской коктейль» в масле (или в Предприятие-изготовитель имеет право
рассоле) (два и более видов компонентов из море- дополнять наименования продукции или заме-
продуктов)*. нять имена собственные своими фирменными
Предприятие-изготовитель имеет право или фантазийными названиями.
заменять имена собственные или дополнять наи- Рекомендуемый срок годности паюсной
менование продукции фирменными или фанта- икры с даты изготовления, не более: при темпе-
зийными названиями. ратуре от минус 6 °С до минус 2 °С – не более 8

Рекомендуемые сроки годности продук- месяцев; при температуре от минус 18 °С до ми-
ции при температуре от минус 4 до плюс 5 °С: нус 12 °С – не более 12 месяцев. Рекомендуемый
— без применения вакуума и консервантов – не срок годности зернистой икры при температуре
более 15 сут; без применения вакуума и модифи- от минус 4 °С до минус 2 °С с даты изготовления:
цированной газовой среды (с применением кон- без консервантов не более 2,5 месяцев; с консер-
серванта) – не более 3 месяцев; с применением вантом ЛИВ-1 – не более 9,0 месяцев. Рекомен-
вакуума или модифицированной газовой среды (с дуемый срок годности пастеризованной икры при
применением консерванта) – не более 4 месяцев. температуре от минус 2 °С до минус 4 °С с даты
После вскрытия потребительской упаковки про- изготовления: без консерванта: фасованную в сте-
дукт хранить в бытовом холодильнике при тем- клянные банки – не более 8 месяцев; фасованную
пературе от 0°С до плюс 6°С не более 24 часов. в металлические банки – не более 10 месяцев. с
Предприятие-изготовитель может устанавливать консервантом ЛИВ-2: фасованную в стеклянные
иные сроки годности и условия хранения, гаран- и металлические банки – не более 10 месяцев.
тирующие сохранность, качество и безопасность ТУ 10.20.25-545-37676459-2016
продукции, по согласованию с уполномоченны-
ми органами в установленном порядке в соответ- КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ СТЕРИЛИЗО-
ствии с условиями производства, применяемыми ВАННЫЕ. ШПРОТЫ В МАСЛЕ
сырьем и материалами, а также другими фактора- Дата введения в действие2016 год. Без
ми, влияющими на срок годности продукции. ограничения срока действия.

ТУ 10.20.26-557-37676459-2016 Настоящие технические условия распро-

ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫБ (ИКРА ЧЕР- страняются на консервы из рыбы стерилизован-
НАЯ) ные «шпроты в масле», изготовленные из копче-
ной рыбы, (далее по тексту – консервы, продукт,
Дата введения в действие 2016 год. Без продукция), с добавление вкусоароматических
ограничения срока действия. добавок, консервантов, пряностей, или без них,
предназначенных для реализации в розничной
Настоящие технические условия распро-
60