Page 58 - рыба

анская жирная филе и ломтики с заливкой не бо- более 21 дня. При отсутствии холода продукция
лее 15 суток; остальные виды сельди не более 14 хранению и реализации не подлежит. Разморо-
суток. Рекомендуемые сроки годности подморо- женная и повторно замороженная продукция к
женной продукции с момента изготовления при реализации не допускается. Предприятие-изгото-
температуре от минус 6 до минус 8°С: сельдь раз- витель может устанавливать иные рекомендуе-
деланная, упакованная в бочки и ведра не более 3 мые сроки годности и условия хранения, гаранти-
месяцев; сельдь неразделанная, упакованная в рующие сохранность, качество и безопасность
бочки и ведра не более 4 месяцев; сельдь, упако- продукции, по согласованию с уполномоченными
ванная в пакеты из полимерных материалов, без органами в установленном порядке в соответ-
применения вакуума: сельдь атлантическая жир- ствии с условиями производства, применяемыми
ная филе и ломтики без заливки не более 7 суток; сырьем и материалами, а также другими фактора-
сельдь тихоокеанская жирная филе и ломтики с ми, влияющими на срок годности продукции.
заливкой не более 7 суток; сельдь тихоокеанская ТУ 10.20.34-440-37676459-2017
жирная не более 8 суток; сельдь тихоокеанская
жирная филе и ломтики без заливки не более 10 ПРЕСЕРВЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
суток; сельдь атлантическая жирная и сельдь ат-
лантическая нежирная не более 30 суток; сельдь, (Взамен ТУ 9274-440-37676459-2016)
упакованная в пакеты из полимерных материа- Дата введения в действие — 2017 год. Без
лов, с применения вакуума или газомодифициро- ограничения срока действия.
ванных сред: сельдь атлантическая и тихоокеан-
ская жирная филе и ломтики без заливки не более Настоящие технические условия распро-
20 суток; сельдь атлантическая и тихоокеанская страняются на пресервы, изготовленные из мо-
жирная филе и ломтики с заливкой не более 30 репродуктов (нерыбных объектов промысла), в
суток; сельдь тихоокеанская жирная не более 30 том числе с добавлением растительных масел,
суток; сельдь атлантическая жирная и сельдь ат- заливок, соусов, с добавлением или без добав-
лантическая нежирная не более 60 суток. Реко- ления гарниров или морской капусты (далее по
мендуемые сроки годности сельди соленой и пря- тексту – продукт/продукция). Продукция готова к
ного посола при температуре от 0 до плюс 5 °С с употреблению и предназначена для реализации в
использованием консервантов (Е200, Е211) или розничной и оптовой торговой сети и в предприя-
комплексной пищевой добавки Униконс Лакто тиях общественного питания.
(или иных аналогов Униконс): в вакуумной упа- АССОРТИМЕНТ: Кальмар (филе со-
ковке – не более 2 месяцев; в рассоле (в ведрах, ломка или кольца) в рассоле; Кальмар (филе со-
банках) – не более 2 месяцев. Рекомендуемые ломка или кольца) в масле; Кальмар (филе солом-
сроки годности сельди маринованной: Рекомен- ка или кольца) в масле с дымком; Кальмар под
дуемые сроки годности охлажденной продукции майонезом с луком; Кальмар в масле с чесноком
с момента изготовления при температуре от 0 до и укропом; Кальмар под майонезом с чесноком;
6°С: сельдь атлантическая нежирная филе и Кальмар в масле с лимоном; Кальмар в майо-
ломтики с заливками не более 10 суток. осталь- незно-горчичной заливке; Кальмар копченый в
ные виды сельди не более 7 суток. Рекомендуе- масле; Кальмар «Верона»; Кальмар в маринадной
мые сроки годности подмороженной продукции с заливке; Кальмар в маринаде с красным перцем;
момента изготовления при температуре от 0 до Кальмар в маринаде с черным перцем; Кальмар
минус 6°С: сельдь атлантическая нежирная филе в майонезной заливке с корнишонами; Кальмар
и ломтики с заливками не более 10 суток; осталь- маринованный с морковью; Кальмар в тминной
ные виды сельди не более 14 суток. Рекомендуе- заливке; Коктейль из морепродуктов в масле
мые сроки годности подмороженной продукции с (кальмар, креветки, мидии, осьминог каракати-
момента изготовления при температуре от минус ца); Коктейль из морепродуктов с дымком; Ось-
6 до минус 8°С: сельдь, упакованная в бочки и ве- миножки (или осьминоги) в ароматизированном
дра не более 4 месяцев; сельдь атлантическая масле; Осьминожки (или осьминоги) в рассоле;
жирная и сельдь атлантическая нежирная, упако- Мидии в ароматизированном масле; Мидии в рас-
ванная в пакеты из полимерных материалов без соле; Мидии в медово-чесночном соусе; Мидии в
применения вакуума не более 15 суток; осталь- масле с чесноком; Мидии в масле подкопченные;
ные виды сельди, упакованные в пакеты из поли- Мидии в масле «Прованские травы»; Мидии в
мерных материалов без применения вакуума не масле с острым перцем; Мидии в масле с чернос-

59