Page 28 - общественное питание

ности и условия хранения, гарантирующие со- роховый с копченостями; суп гороховый с клец-
хранность, качество и безопасность продукции, ками; суп грибной со взбитыми яйцами; суп
по согласованию с уполномоченными органами в грибной с домашней лапшой; суп картофельный;
установленном порядке в соответствии с услови- суп картофельный со сладким перцем; суп кар-
ями производства, применяемыми сырьем и мате- тофельный с мясными фрикадельками; суп кар-
риалами, а также другими факторами, влияющи- тофельный с крупой; суп картофельный с мясом,
ми на срок годности продукции. лапшой домашней и фасолью; суп картофельный
ТУ 10.89.11-099-37676459-2017 с бобовыми; суп картофельный с консервами из
СУПЫ ГОТОВЫЕ бобовых; суп картофельный с пельменями; суп
(взамен ТУ 9165-099-37676459-2013) картофельный с макаронными изделиями; суп
Дата введения в действие 2017 год. Без картофельный с рыбными фрикадельками; суп
ограничения срока действия. картофельный с грибами; суп картофельный с
Настоящие технические условия распро- кальмарами; суп картофельный с клецками; суп
страняются на супы готовые первые обеденные куриный с лапшой; суп куриный с крупой; суп
блюда (далее продукт или продукция), изготавли- куриный с овощами; суп луковый; суп из овощей;
ваемые на бульонах (мясном, рыбном, из птицы), суп острый «Зимний»; суп перловый с грибами;
молоке, а также на бульоны и отвары, использу- суп пшеный с мясом; суп рисовый с мясом; суп
емые для приготовления супов (далее продукт рыбный с овощами; суп рыбный с морепродук-
или продукция). Продукцию вырабатывают из тами; суп сырный; суп из крапивы и щавеля гу-
различных пищевых продуктов, с добавлением стой; суп из овощей с фасолью суп из субпродук-
или без добавления консервантов. Продукция вы- тов с картофелем и луком; суп из субпродуктов
пускается в охлажденном и замороженном виде. с лапшой домашней; суп из сушеных картофеля
Продукция готова к употреблению после разогре- и овощей; суп из цветной капусты с креветками;
ва. Продукция предназначена для реализации в суп с бобовыми; суп с клецками; суп с крупой;
розничной и оптовой торговой сети и в предприя- суп с крупой и томатом; суп с крупой и мясными
тиях общественного питания. фрикадельками; суп с макаронными изделиями и
АССОРТИМЕНТ: Борщи: борщ; борщ картофелем; суп с макаронными изделиями; суп
зеленый; борщ с грибами; борщ с капустой и кар- с мясом и ракушками со сметано-чесночной сме-
тофелем; борщ с картофелем; борщ с клецками; сью; суп с мясом и ракушками со томатно-чес-
борщ из сушеных овощей; борщ с фасолью; борщ ночной приправой; суп с пельменями; суп с
с фасолью и картофелем; борщ с черносливом рыбными вареничками; суп-лапша «Домашняя»;
и грибами; борщ «Волынский»; борщ «Кубан- суп-лапша грибная; суп-лапша с мясом; суп-
ский»; борщ «Летний»; борщ «Литовский»; борщ лапша крахмальная; суп-лапша с помидорами
«Московский»; борщ «Полтавский» с галушка- «По-казачьи»; суп пшенный с мясом; суп рисо-
ми; борщ «Сибирский»; борщ «Украинский»; вый с мясом; суп-харчо; суп-харчо с говядиной;
борщ «Флотский»; борщ «Черниговский». Бор- суп-харчо с грецким орехом; суп «Горский»; суп
щи из полуфабрикатов: борщ; борщ с капустой «Деликатесный»; суп «Крестьянский» с крупой;
и картофелем; борщ с картофелем; борщ с фасо- суп «Летний» овощной; суп «Минестроне»; суп
лью. Щи: щи с грибами; щи из свежей капусты; «Охотничий»; суп «Пикантный» с креветками;
щи из свежей капусты с картофелем; щи из ква- суп «Полевой»; суп «По-домашнему»; уха с рыб-
шеной капусты; щи из квашеной капусты туше- ными фрикадельками; уха с крупой; уха «Ростов-
ной; щи из квашеной капусты с картофелем; щи ская»; уха «Рыбацкая»; уха «Царская»; кюфта-бо-
из сушеных овощей; щи зеленые; щи из щавеля; збаш (суп с мясными шариками); парча бозбаш
щи томленые; щи «Боярские»; щи «Ленивые» с (суп картофельный с горохом и фруктами); шур-
грибами; щи «Суточные»; щи «По-уральски». па. Солянки: солянка грибная; солянка рыбная;
Рассольники: рассольник; рассольник «Домаш- солянка сборная мясная; солянка сборная из
ний»; рассольник «Ленинградский»; рассольник субпродуктов; солянка с черносливом; солянка
«Московский» рассольник «По-кубански»; рас- из птицы; солянка из дичи; солянка «Домашняя»;
сольник «По-россошански». Рассольники из по- солянка «Донская»; солянка «По-домашнему»;
луфабрикатов: рассольник; рассольник «Домаш- солянка «По-ленинградски»; солянка «По-казан-
ний»; рассольник «Ленинградский»; рассольник ски»; солянка «По-казахски». Похлебки: похлеб-
«По-россошански». Супы с овощами, крупами, ка рыбная; похлебка «По-суворовски»; похлебка
макаронными изделиями: суп гороховый; суп го- «Старомосковская». Супы-кремы и супы-пюре:

29