Page 10 - Детское питание готовый

ски обжаренные с соусом сметанным с луком; со- плов из мяса индейки; котлеты из мяса кур рубле-
сиски обжаренные с соусом с томатом и луком. ные; котлеты из мяса цыпленка рубленые; котле-
*Примечание–В соответствии с МР 2.3.1.2432: ты из мяса индейки рубленые; котлеты из мяса
Преддошкольный возраст – от 1 года до 3 лет; кур рубленые, запеченные в молочном соусе; кот-
Дошкольный возраст – от 3 до 7 лет; Школьный леты из мяса цыпленка рубленые, запеченные в
возраст: младший – от 7 до 11 лет; средний – от молочном соусе; фрикадельки из мяса курицы;
11 до 14 лет; Подростковый возраст – от 14 до 18 фрикадельки из мяса цыпленка; фрикадельки из
лет. В соответствии с ГОСТ 32921: Группа мяс- мяса индейки; зразы из мяса кур с омлетом и ово-
ные (мяссодержащие) продукты, объединенные щами; зразы из мяса цыпленка с омлетом и ово-
по массовой доле мясных ингредиентов в рецеп- щами; суфле из мяса кур; суфле из мяса кур с ри-
туре Группы: мясные продукты с массовой долей сом; кнели из мяса кур с рисом; биточки из мяса
мясных ингредиентов более 60,0%; мясосодержа- кур рубленые, паровые; биточки из мяса цыплен-
щие продукты с массовой долей мясных ингреди- ка рубленые, паровые; биточки из мяса индейки
ентов от 5,0% до 60,0% включительно. рубленые, паровые.

Предприятие-изготовитель имеет право до- Предприятие-изготовитель имеет право до-
полнять наименование продукции фирменными полнять наименования продукции или заменять
или придуманными названиями. имена собственные своими фирменными или
придуманными названиями.
Горячую готовую продукцию допускается
реализовать на месте выпуска продукции без Рекомендуемые сроки годности продукции
упаковывания в потребительскую тару, при тем- в горячем виде с момента изготовления при тем-
пературе не ниже 65ºС – не более 2 ч. Рекомен- пературе от плюс 65°С и более – не более 3 часов.
дуемые сроки годности готовой продукции в по-
требительской упаковке и изотермической таре Рекомендуемые сроки годности охлажден-
(термосах), обеспечивающей поддерживание ной продукции при температуре от 0 до плюс 6°С
температуры не ниже 65ºС – не более 2 ч. Подо- – не более 12 часов.
грев остывших (ниже температуры 65ºС) готовых Предприятие-изготовитель может устанав-
горячих блюд не допускается. Предприятие-изго- ливать иные сроки годности и условия хранения,
товитель может устанавливать иные сроки год- гарантирующие сохранность, качество и безо-
ности и условия хранения, гарантирующие со- пасность продукции, по согласованию с уполно-
хранность, качество и безопасность продукции, моченными органами в установленном порядке
по согласованию с уполномоченными органами в соответствии с условиями производства, при-
в установленном порядке в соответствии с усло- меняемыми сырьем и материалами, а также дру-
виями производства, применяемыми сырьем и гими факторами, влияющими на срок годности
материалами, а также другими факторами, влия- продукции.
ющими на срок годности продукции.
ТУ 9165-291-37676459-2016
ТУ 9214-290-37676459-2016
ВТОРЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ПИ-
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИ- ТАНИЯ ДЕТЕЙ С ОДНОГО ГОДА
ЦЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Дата введения в действие 2016 год. Без ограни-
(взамен ТУ 9214-290-37676459-2014) чения срока действия.

Дата введения в действие 2016 год. Без ограни- Настоящие технические условия распро-
чения срока действия. страняются на вторые обеденные блюда (далее

АССОРТИМЕНТ: мясо тушки кур отвар- продукт или продукция), предназначенные для
ное; мясо цыпленка отварное; мясо индейки от- питания детей с одного года и старше, представ-
варное; мясо тушки кур тушеное; мясо цыпленка ляющие собой продукцию, вырабатываемую из
тушеное; мясо индейки тушеное; мясо курицы в овощей, круп, макаронных изделий и других про-
соусе с овощами тушеное; мясо в соусе с овощами дуктов. Продукция выпускается в горячем виде
тушеное; мясо индейки в соусе с овощами туше- и полностью готова к употреблению. Продукция
ное; мясо цыплят с морковью и репой тушеные; предназначена для реализации в розничной и
плов из мяса курицы; плов из мяса цыпленка; оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
ственного питания. Вторые обеденные блюда для
11