Page 18 - молоко

плюс 4±2°С – не более 30 суток. Сроки годности ного прилагательного от их названий; дополнять
продукции с момента окончания технологическо- или заменять слова: «плодово-ягодный наполни-
го процесса устанавливает изготовитель с учетом тель» на название наполнителя.
требований нормативных правовых актов в обла-
сти безопасности пищевой продукции, условий Рекомендуемые сроки годности продук-
хранения, гарантирующих сохранность, качество ции при температуре 4±2ºС – не более 14 суток.
и безопасность продукции. Предприятие-изготовитель может устанавливать
иные сроки годности продукции с момента окон-
ТУ 10.51.52-509-37676459-2017 чания технологического процесса с учетом тре-
бований нормативных правовых актов в области
КЕФИР безопасности пищевой продукции, условий хра-

Дата введения в действие 2017 год. Без нения, гарантирующих сохранность, качество и
ограничения срока действия. безопасность продукции.

Настоящие технические условия распро- ТУ 10.51.52-580-37676459-2017
страняются на упакованный в потребительскую ПРОДУКТЫ КУМЫСНЫЕ
тару кефир (далее продукт), изготовляемый из ко-
ровьего молока и/или молочных продуктов с до- Дата введения в действие 2017 год. Без
бавлением или без добавления пищевкусовых и/ ограничения срока действия.
или вкусоароматических компонентов и предна-
значенный для непосредственного использования Настоящие технические условия распро-
в пищу и дальнейшую переработку. Продукция страняются на продукты кумысные (далее по
предназначена для реализации в оптовой, рознич- тексту- продукт, продукция), произведенные из
ной торговой сети и в предприятиях общественно- коровьего молока или смеси коровьего и кобы-
го питания. Продукт в зависимости от молочного льего молока, путем молочнокислого и спиртово-
сырья изготовляют: из цельного молока; норма- го брожения с использованием болгарской и аци-
лизованного молока; обезжиренного молока; вос- дофильной молочнокислых палочек и дрожжей,
становленного молока; их смесей. Продукцию в с добавлением или без добавления вкусоарома-
зависимости от массовой доли жира изготавли- тических компонентов. Продукция выпускается
вают: менее 0,5% (обезжиренный); 0,5-9,9% жир- в охлажденном виде, готовой к употреблению и
ности. Продукция в зависимости от вкусоарома- предназначена для реализации через сети опто-
тических добавок вырабатывается: с фруктовым вой и розничной торговли и предприятия обще-
вкусом; с ягодным вкусом; с фруктово-ягодным ственного питания.
вкусом; с овощным вкусом; с травяным вкусом; АССОРТИМЕНТ: кумысный продукт
с овоще-травяным вкусом; с фруктово-травяным обезжиренный; кумысный продукт обезжирен-
вкусом; с ягодно-травяным вкусом; с овощеф- ный с медом; кумысный продукт обезжиренный с
руктовым вкусом; со злаковым вкусом; с фрукто- медом и имбирем; кумысный продукт обезжирен-
во-злаковым вкусом; с ягодно-злаковым вкусом; ный с медом и кориандром; кумысный продукт
с травяно-злаковым вкусом. Продукция выпуска- обезжиренный с медом и лавром благородным;
ется с добавлением следующих наполнителей: кумысный продукт обезжиренный с медом пря-
фруктовые наполнители; ягодные наполнители; ный; кумысный продукт обезжиренный с имби-
фруктово-ягодные наполнители; овощные напол- рем; кумысный продукт обезжиренный с кориан-
нители; травяные наполнители; овоще-травяные дром; кумысный продукт обезжиренный с лавром
наполнители; фруктово-травяные наполнители; благородным; кумысный продукт обезжиренный
ягодно-травяные наполнители; овощефруктовые пряный; кумысный продукт низкожирный; ку-
наполнители; злаковые наполнители; фрукто- мысный продукт низкожирный с медом; кумыс-
во-злаковые наполнители; ягодно-злаковые на- ный продукт низкожирный с медом и имбирем;
полнители; травяно-злаковые наполнители. кумысный продукт низкожирный с медом и кори-

Предприятие-изготовитель имеет право андром; кумысный продукт низкожирный с ме-
дополнять наименование продукции фирменны- дом и лавром благородным; кумысный продукт
ми или придуманными названиями; дополнять низкожирный с медом пряный; кумысный про-
или заменять слова: «плодово-ягодный наполни- дукт низкожирный с имбирем; кумысный продукт
тель» на название фрукта, ягоды или производ- низкожирный с кориандром; кумысный продукт
низкожирный с лавром благородным; кумысный
19