Page 41 - Cocina Diez - Noviembre 2015
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Tatín de peras con pasas D+iTf6Fiice0áumcmliptlaiond:.
INGREDIENTES (4 personas) Mezclar la harina con el azúcar pasado 15 min., retirar del fu g
y la mantequilla hasta conseguir y escurrir las peras y las pasas.
◗ 100 g de harina una masa arenosa. Incorporar Cocer el caldo 20 minutos más.
◗ 25 g de azúcar el huevo batido con las 2 cuch.
◗ 50 g de mantequilla de agua, poco a poco, sin llegar Extender la masa quebrada
◗ 1 huevo a amasar del todo. Unir toda la en una superficie plana. Untar
◗ 2 cucharadas de agua masa en una bola y envolver en los moldes con el almíbar de
papel film. Dejar reposar en el las peras, disponer las peras y
PARA EL RELLENO: frigorífico durante 20 minutos. las pasas en capas sobre los
moldes. Tapar los moldes con
◗ 6 peras la masa quebrada y hornear
◗ 2 cucharadas de 20 ó 25 minutos hasta que
pasas de Corinto la masa esté hecha. Retirarla
del horno, dejar atemperar
Precalentar el horno a 200º C. y, por último, desmoldar.
Pelar, deshuesar y cortar en
cuartos las peras. Cocer en un
cazo cubiertas de agua con el
azúcar y las pasas. Cuando hayan
¡QUÉ IDEA!
Sustituye el azúcar de
tus postres por sucralosa
HUXOL, un edulcorante
derivado del azúcar
pero sin calorías y
¡con todo el sabor!
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